Zelfstandig Werkend Kok / Chef de PartieParttime of fulltime 4-daagse werkweek
Ben jij een kok die gelukkig wordt van vuur, rook en mooie producten? Dan hebben wij een plek voor jou!
Brasserie Oostgaag in Maasland is per direct op zoek naar een enthousiaste en gepassioneerde Zelfstandig Werkend Kok / Chef de Partie.
Bij ons draait koken iedere dag om vuur, smaak en beleving. BBQ is bij ons geen extra onderdeel van de keuken; het is een belangrijk onderdeel van onze dagelijkse manier van koken.
Wij werken iedere dag met vuur en beschikken over professionele BBQ-apparatuur. In onze keuken vind je onder andere een Mibrasa, meerdere Kamado's en een enorme smoker die qua formaat meer weg heeft van een locomotief dan van een BBQ.
Van grillen en roosteren tot low & slow cooking en het werken met rook en houtskool: bij ons krijg je volop de ruimte om je uit te leven met vuur en mooie producten.
Dus: ben jij niet bang voor vuur en wil je leren hoe je er écht mee kookt? Dan willen we jou graag leren kennen!
Onze keuken: BBQ, rook & open vuur
Onze keuken is gebouwd rondom BBQ en koken op open vuur. Iedere dag werken we met onze Mibrasa, Kamado's en onze enorme smoker.
Het werken met vuur is bij ons een vak op zich. Je leert omgaan met verschillende temperaturen, houtskool, rook en bereidingstijden en ontdekt hoe je hiermee smaak en karakter aan onze gerechten geeft.
We zoeken daarom iemand die:
- Niet bang is voor vuur;
- Het leuk vindt om dagelijks met BBQ en open vuur te werken;
- Affiniteit heeft met houtskool, rook en vuur;
- Interesse heeft in verschillende BBQ- en bereidingstechnieken;
- Wil leren hoe je vuur en temperatuur optimaal beheerst;
- Oog heeft voor product, smaak en kwaliteit;
- Het leuk vindt om nieuwe technieken en gerechten te ontdekken.
Ervaring met BBQ, Kamado's, smokers of open vuur is mooi meegenomen, maar passie en enthousiasme vinden wij minstens zo belangrijk.
Over Brasserie Oostgaag
Brasserie Oostgaag in Maasland is een sfeervolle en veelzijdige brasserie met een unieke locatie en verschillende mogelijkheden.
Onze locatie bestaat uit drie karakteristieke ruimtes: De Deel, De Stal en De Serre. Iedere ruimte heeft zijn eigen identiteit en sfeer.
In De Deel bevindt zich ons restaurant. De Stal en De Serre gebruiken we voor onder andere bruiloften, grote diners, feesten en evenementen.
Door deze veelzijdigheid is geen dag hetzelfde. Van een gezellige restaurantservice tot grote diners en evenementen: je werkt bij ons in een keuken waarin kwaliteit, beleving en teamwork centraal staan.
Wie zoeken wij?
Wij zoeken een Zelfstandig Werkend Kok / Chef de Partie die verantwoordelijkheid neemt voor zijn of haar eigen partie en energie krijgt van een dynamische keuken.
Heb je minimaal 1 jaar ervaring in een soortgelijke functie? Top!
Heb je minder ervaring, maar beschik je over een enorme dosis enthousiasme, motivatie en passie voor het vak? Ook dan nodigen we je uit om te reageren.
Wij vinden het vooral belangrijk dat je wilt leren, verantwoordelijkheid durft te nemen en plezier hebt in het vak.
Jouw werkzaamheden
Als Zelfstandig Werkend Kok ben je verantwoordelijk voor jouw eigen partie en zorg je ervoor dat alles tijdens de service soepel verloopt.
Je werkzaamheden bestaan onder andere uit:
- Het zelfstandig voorbereiden en verzorgen van jouw eigen partie;
- Dagelijks werken met BBQ, open vuur, houtskool en rook;
- Werken met onze Mibrasa, Kamado's en enorme smoker;
- Bereiden van producten met verschillende BBQ- en vuurtechnieken;
- Het beheersen van temperatuur, garing en bereiding;
- Het overzicht bewaren tijdens drukke services;
- Het tijdig doorgeven en gereedmaken van bestellingen;
- Het bewaken van de kwaliteit, smaak en presentatie;
- Bijdragen aan de ontwikkeling van nieuwe gerechten;
- Meedenken over nieuwe bereidingstechnieken en smaakcombinaties;
- Signaleren en oplossen van fouten of knelpunten;
- Zorgdragen voor een nette, georganiseerde en hygiënische werkplek;
- Werken volgens de geldende HACCP-richtlijnen.
Jouw profiel
Wij zoeken een collega die:
- Minimaal 1 jaar relevante horeca-ervaring heeft in een soortgelijke functie;
- Zelfstandig kan werken en verantwoordelijkheid neemt;
- Niet bang is voor vuur en graag met vuur kookt;
- Enthousiast wordt van BBQ, rook, houtskool en open vuur;
- Affiniteit heeft met ambachtelijk koken;
- Stressbestendig is en het hoofd koel houdt tijdens drukke momenten;
- Oog heeft voor kwaliteit, smaak en detail;
- Fouten en verbeterpunten tijdig signaleert;
- Bekend is met de HACCP-richtlijnen;
- Kritisch is op het eigen werk;
- Ordelijk en gestructureerd werkt;
- Een echte hands-on mentaliteit heeft;
- Een teamspeler is;
- De Nederlandse taal goed spreekt en schrijft.
Wat bieden wij?
Bij Brasserie Oostgaag kom je terecht in een prettige, informele en professionele werkomgeving waar ruimte is om jezelf verder te ontwikkelen.
Wij bieden:
- Een parttime of fulltime dienstverband;
- Een 4-daagse werkweek;
- Werken op een unieke locatie;
- Iedere dag werken met BBQ en open vuur;
- Werken met professionele apparatuur zoals een Mibrasa, Kamado's en een enorme smoker;
- Ruimte om jezelf verder te ontwikkelen in BBQ, vuur en verschillende bereidingstechnieken;
- Een afwisselende functie waarbij geen dag hetzelfde is;
- Een gezellige en informele werksfeer;
- Een enthousiast en betrokken team;
- Gratis parkeergelegenheid;
- Een salaris in overleg, afhankelijk van jouw kennis, ervaring en kwaliteiten.
Klaar om het vuur aan te steken?
Ben jij een kok die liever boven het vuur staat dan achter de frituur?
Krijg jij energie van een mooie steak van de Mibrasa, een product uit de smoker of het werken met houtskool en open vuur?
Dan zijn wij op zoek naar jou!
Stuur ons jouw gegevens en vertel kort wie je bent, wat je ervaring is en waarom jij graag bij Brasserie Oostgaag wilt werken.
Wie weet sta jij binnenkort bij ons achter het vuur!
Soort dienstverband: Fulltime, Parttime
Salaris: €2.000,00 - €3.000,00 per maand
Arbeidsvoorwaarden:
- Bedrijfsfeesten
- Personeelskorting
- Reiskostenvergoeding
Ervaring:
Taal:
Werklocatie: Fysiek
