ALLROUND BROUWER & QUALITY SPECIALIST
Den Haag | Fulltime (40 uur)
Over Kompaan
Levensgenieter, Bondgenoot, Kameraad, Handlanger en Bloedbroeder. De namen van onze bieren staan symbool voor waar Kompaan ooit mee begon: vriendschap. Twee schoolvrienden met een gedeelde passie voor bier en de ambitie om Den Haag weer een brouwerij van formaat te geven.
Inmiddels zijn we uitgegroeid tot de grootste onafhankelijke craftbeer brouwerij van Zuid-Holland, met een moderne brouwerij, twee eigen bars en een team dat iedere dag werkt aan het brouwen van onderscheidende bieren van de hoogste kwaliteit. Van onze vaste core range tot snel wisselende specials, Battle Royale-releases en barrel-aged bieren: de variatie in stijlen en producties vraagt om vakmanschap, flexibiliteit en een constante focus op kwaliteit.
Kwaliteit staat daarbij centraal. Daarom zijn we op zoek naar een ervaren Allround Brouwer & Quality Specialist: een veelzijdige rol voor een brouwer die niet alleen graag tussen de ketels staat, maar ook energie krijgt van analyseren, verbeteren en het continu verhogen van onze kwaliteitsstandaard.
De functie
Als Allround Brouwer & Quality Specialist ben je medeverantwoordelijk voor de kwaliteit van ieder bier dat onze brouwerij verlaat. Je combineert het complete brouwproces met kwaliteitscontrole, laboratoriumwerkzaamheden en procesverbetering. Daarmee speel je een belangrijke rol in het verder professionaliseren van onze brouwerij.
Je bent breed inzetbaar binnen het brouwhuis, de cellar, de packaging-afdeling én het laboratorium. Je werkt dagelijks nauw samen met de Hoofdbrouwer, de Productiemanager en het volledige productieteam om ervoor te zorgen dat onze bieren niet alleen vandaag, maar ook morgen en over een jaar nog aan dezelfde hoge kwaliteitsstandaard voldoen.
Je bent zichtbaar op de werkvloer, denkt vooruit, signaleert kansen voor verbetering en vertaalt data en analyses naar concrete acties waarmee we onze processen slimmer, efficiënter en consistenter maken.
Wat ga je doen?
Brouwen & Productie
Je draait volledig mee in het productieproces en bent verantwoordelijk voor een zorgvuldige uitvoering van alle werkzaamheden binnen de brouwerij.
- Zelfstandig uitvoeren van het complete brouwproces volgens receptuur.
- Verzamelen, verwerken en doseren van grondstoffen.
- Uitvoeren van werkzaamheden binnen het brouwhuis, de cellar en de packaging-afdeling.
- Bier voorbereiden voor afvulling.
- Aansturen en begeleiden van tijdelijke medewerkers tijdens producties.
- Uitvoeren van CIP-procedures en zorgdragen voor een schone, veilige en hygiënische werkomgeving.
- Verrichten van kwaliteitsmetingen zoals O₂-, CO₂- en seamchecks.
- Correct registreren van productie- en kwaliteitsgegevens.
Quality Control & Laboratorium
Je bewaakt de kwaliteit gedurende het volledige productieproces en zorgt ervoor dat afwijkingen tijdig worden gesignaleerd en opgevolgd.
- Uitvoeren van microbiologische, fysisch-chemische en sensorische analyses.
- Monitoren van fermentatieprofielen, zuurstofwaarden (DO/TPO), troebelheid, CO₂ en smaakprofielen.
- Uitvoeren van stabiliteits- en laboratoriumtesten.
- Beheren en onderhouden van het laboratorium.
- Opstellen, beheren en analyseren van kwaliteitsrapportages en dashboards in Excel.
- Signaleren van afwijkingen en het initiëren van passende corrigerende maatregelen.
Procesverbetering
Naast de dagelijkse operatie lever je een actieve bijdrage aan het verder ontwikkelen van onze kwaliteits- en productieprocessen.
- Bewaken en verbeteren van kwaliteitsprocessen binnen de brouwerij.
- Werken volgens HACCP-, voedselveiligheids- en kwaliteitsrichtlijnen.
- Productiegegevens analyseren en vertalen naar concrete verbeteracties.
- Adviseren van de Productiemanager en Hoofdbrouwer over kwaliteit, rendement en efficiëntie.
- Intensief samenwerken met de Hoofdbrouwer en het productieteam om processen continu te optimaliseren.
- Actief bijdragen aan de verdere professionalisering van de brouwerij.
Wie zoeken wij?
Je bent een ervaren brouwer die verder kijkt dan alleen het brouwproces. Je voelt je net zo thuis tussen de ketels als in het laboratorium en krijgt energie van analyseren, samenwerken en continu verbeteren.
Je vindt het belangrijk dat ieder bier de brouwerij in perfecte conditie verlaat en neemt verantwoordelijkheid voor de kwaliteit van het eindproduct. Je bent nieuwsgierig, kritisch en denkt graag mee over hoe processen slimmer, efficiënter en consistenter kunnen worden ingericht.
Functie-eisen
- HBO werk- en denkniveau, bij voorkeur in Levensmiddelentechnologie, Brouwerijtechnologie, Chemie of een vergelijkbare richting.
- Minimaal 4 jaar relevante werkervaring als brouwer of in een vergelijkbare functie binnen de voedingsmiddelenindustrie.
- Ervaring met kwaliteitsmanagement en kwaliteitsprocessen.
- Aantoonbare kennis van laboratoriumtechnieken en microbiologische analyses.
- Uitstekende vaardigheden in Microsoft Excel.
- Ervaring met HACCP en voedselveiligheidssystemen.
- Goede beheersing van de Nederlandse en Engelse taal.
Wat bieden wij?
- Een veelzijdige fulltimefunctie van 40 uur waarin je brouwen, kwaliteitscontrole en procesverbetering combineert.
- Een bruto maandsalaris tussen €2.600 en €3.500, afhankelijk van kennis en ervaring.
- 25 vakantiedagen bij een fulltime dienstverband.
- Veel operationele vrijheid en ruimte om verbeteringen te initiëren en door te voeren.
- Een sleutelrol binnen de grootste onafhankelijke craftbeer brouwerij van Zuid-Holland.
- Directe samenwerking met de Hoofdbrouwer, Productiemanager en het volledige productieteam.
- Ruimte om je verder te ontwikkelen en te specialiseren in brouwen, kwaliteitsmanagement en procesoptimalisatie.
- Kwartaalgesprekken met je leidinggevende gericht op coaching en ontwikkeling.
- Werken binnen een ambitieuze, innovatieve en prijswinnende craftbeer brouwerij.
Perks
- Elk kwartaal een teammeeting met aansluitend een borrel.
- Kerstborrel en jaarlijkse personeelsdag.
- Uiteraard een Kompaan-shirt.
- Personeelskorting bij Kompaan Binnenhaven en Kompaan Thuishaven.
- Na een drukke werkdag drinken we graag samen iets; het eerste drankje is van ons.
- De allerleukste collega's ooit.
Join our crew!
Voel jij je net zo thuis tussen de ketels als in het laboratorium? En wil je niet alleen bier brouwen, maar ook actief bijdragen aan de kwaliteit en verdere professionalisering van onze brouwerij?
Dan maken Jeroen en Jasper graag kennis met je.
Vergeet de deftige taal. Begin je brief gewoon met "Hoi, ik ben..." en stuur je cv met een korte motivatie naar [email protected], ter attentie van Jeroen & Jasper.
Heb je eerst nog vragen of wil je vrijblijvend kennismaken? Ook dan horen we graag van je.
Job Type: Full-time
Pay: €2.600,00 - €3.500,00 per month
Work Location: In person
