Bij Bar Patine draait alles om verfijnde smaken, hoogwaardige ingrediënten en een ontspannen sfeer. Onze gasten komen voor een koffie, een lange lunch, een goed glas wijn of een avond tafelen met vrienden aan de Oudegracht in hartje Utrecht.
Als Chef-kok geef jij richting aan de keuken, ontwikkel je de menukaart en bewaak je de kwaliteit van ieder gerecht. Je stuurt het keukenteam op een betrokken manier aan en zorgt ervoor dat iedereen met aandacht en vertrouwen kan werken. Samen bouwen jullie verder aan de nieuwe culinaire identiteit van Bar Patine, waarbij kwaliteit, samenwerking en plezier hand in hand gaan.
Wat ga je doen?
-
Je ontwikkelt en bewaakt een herkenbare, seizoensgebonden menukaart
-
Je geeft leiding aan het volledige keukenteam en coacht, motiveert en ontwikkelt je collega’s
-
Je bent eindverantwoordelijk voor de presentatie, kwaliteit en timing van alle gerechten
-
Je beheert de voorraad en verzorgt de inkoop, van calculaties tot bestellingen
-
Je bewaakt de kosten, marges en efficiëntie binnen de keuken
-
Je signaleert en verhelpt operationele en technische knelpunten
-
Je ziet toe op veiligheid en hygiëne volgens de geldende arbo- en HACCP-richtlijnen
-
Je ontwikkelt en test nieuwe gerechten en bewaakt dat deze passen bij de identiteit van Bar Patine
-
Je denkt actief mee over de verdere culinaire ontwikkeling en koers van het restaurant
Wat neem jij mee?
-
Je beschikt over mbo-niveau 3/4 werk- en denkniveau
-
Je hebt aantoonbare ervaring als Chef-kok of ruime ervaring als Sous-chef
-
Je hebt sterke productkennis en ervaring met menuontwikkeling
-
Je beschikt over leiderschapskwaliteiten en weet hoe je een team opbouwt en ontwikkelt
-
Je bent flexibel inzetbaar, ook tijdens avonden en weekenden
-
Je bent ondernemend, kwaliteitsgericht en stressbestendig
-
Je brengt rust, neemt verantwoordelijkheid en houdt overzicht
-
Je begrijpt dat een sterk keukenteam ontstaat door vertrouwen, samenwerking en aandacht
Wat bieden wij?
-
Een salaris vanaf €4.500 bruto per maand, aangevuld met een bonusregeling
-
Een omgeving met heel veel gezellige collega’s en werken op een top locatie
-
De zekerheid van werken bij een grote organisatie maar de gezelligheid van een familiebedrijf
-
Een baan met veel flexibiliteit en diversiteit
-
20% personeelskorting wanneer je in je vrije tijd bij een van onze zaken komt eten of een drankje komt doen
-
Ontwikkelmogelijkheden in de vorm van trainingen en opleidingen
-
Pensioen bij pensioenfonds PHenC
-
Via Alléo stel je zelf je secundaire arbeidsvoorwaarden samen. Kies bijvoorbeeld voor een sportabonnement of andere leuke kortingen, helemaal passend bij jouw leven en wensen.
Over Axivate Horeca
Welkom bij Axivate Horeca Group, de organisatie achter enkele van de mooiste horecazaken in de Randstad en Utrecht. Denk aan iconische locaties zoals PK Bar & Kitchen, Stadskasteel Oudaen, Brouwerij Oudaen, Restaurant Rust Wat en Buitenplaats Slangevegt. Iedere zaak heeft zijn eigen unieke identiteit, maar wat ze verbindt, is onze passie voor kwaliteit, gastvrijheid en het creëren van oprechte belevingen. Dit vind je ook terug in ons DNA. Bij Axivate Horeca draait alles om een bijzondere ervaring, niet alleen voor onze gasten, maar ook voor jou als medewerker. We willen dat iedereen het beste uit zichzelf en anderen haalt – elke dag weer. Samen zorgen we ervoor dat onze gasten graag terugkomen, dankzij de unieke sfeer, de heerlijke gerechten en onze persoonlijke, authentieke aanpak. Want bij Axivate Horeca geloven we dat succes begint met jezelf zijn. Met meer dan 700 collega’s maken wij dagelijks het verschil.
Voelt Bar Patine als een plek waar jij als Chef-kok richting wilt geven aan een team, een keuken en een nieuw culinair concept? Dan maken we graag kennis met je.
