Word jij Chef-kok bij Bar Patine in hartje Utrecht?
Iedere keuken heeft een eigen ritme. Nog voordat de eerste gasten binnenlopen, worden de messen geslepen, staat de eerste pan zacht te pruttelen en wordt er nog één keer geproefd. Zodra de deuren opengaan, moet alles kloppen.
Bar Patine is een toegankelijke apéro-restobar aan de Oudegracht in Utrecht, waar verfijning en ontspanning vanzelf samenkomen. Gasten komen voor een koffie, een lange lunch, een goed glas wijn of een avond tafelen met vrienden. Achter ieder gerecht staat een keukenteam dat werkt met aandacht: voor ingrediënten, kwaliteit, elkaar en de gast.
Daarom zoeken we een Chef-kok die niet alleen leiding geeft, maar ook richting bepaalt. Jij bewaakt het ritme van de keuken, ontwikkelt de menukaart en geeft het team het vertrouwen om iedere dag beter te worden. Samen bouwen jullie aan de culinaire identiteit van Bar Patine.
Solliciteer nu als Chef-kok!
Dit doe je nog meer
Als Chef-kok ben jij eindverantwoordelijk voor de dagelijkse operatie in de keuken. Je bepaalt de culinaire koers, bewaakt de kwaliteit en zorgt ervoor dat alles achter de schermen soepel verloopt.
-
Je ontwikkelt en bewaakt een herkenbare, seizoensgebonden menukaart;
-
Je geeft leiding aan het volledige keukenteam en coacht, motiveert en ontwikkelt je collega’s;
-
Je bent eindverantwoordelijk voor de presentatie, kwaliteit en timing van alle gerechten;
-
Je beheert de voorraad en verzorgt de inkoop, van calculaties tot bestellingen;
-
Je bewaakt de kosten, marges en efficiëntie binnen de keuken;
-
Je signaleert en verhelpt operationele en technische knelpunten;
-
Je ziet toe op veiligheid en hygiëne volgens de geldende arbo- en HACCP-richtlijnen;
-
Je ontwikkelt en test nieuwe gerechten en bewaakt dat deze passen bij de identiteit van Bar Patine;
-
Je denkt actief mee over de verdere culinaire ontwikkeling en koers van het restaurant.
Ook wanneer het tempo omhooggaat, blijf jij rustig en houd je overzicht. Na een geslaagde shift kijken jullie samen terug op de service en zorgen jullie ervoor dat de keuken klaarstaat voor een nieuwe dag.
Dit ben of heb je
-
Je beschikt over mbo-niveau 3/4 werk- en denkniveau;
-
Je hebt aantoonbare ervaring als Chef-kok of ruime ervaring als Sous-chef;
-
Je hebt sterke productkennis en ervaring met menuontwikkeling;
-
Je beschikt over leiderschapskwaliteiten en weet hoe je een team opbouwt en ontwikkelt;
-
Je bent flexibel inzetbaar, ook tijdens avonden en weekenden;
-
Je bent ondernemend, kwaliteitsgericht en stressbestendig;
-
Je brengt rust, neemt verantwoordelijkheid en houdt overzicht;
-
Je begrijpt dat een sterk keukenteam ontstaat door vertrouwen, samenwerking en aandacht.
Wat bieden wij?
-
Een salaris vanaf €4.500 bruto per maand, aangevuld met een bonusregeling;
-
De kans om mee te bouwen aan de culinaire identiteit van Bar Patine;
-
Een werkplek op een van de mooiste locaties van Utrecht;
-
De zekerheid van werken bij een grote organisatie, gecombineerd met de betrokkenheid van een familiebedrijf;
-
Een afwisselende functie met veel verantwoordelijkheid en ruimte voor eigen ideeën;
-
20% personeelskorting wanneer je in je vrije tijd bij een van onze horecalocaties komt eten of een drankje komt doen;
-
Ontwikkelmogelijkheden in de vorm van trainingen en opleidingen;
-
Pensioenopbouw via Pensioenfonds PH&C;
-
Via Alléo stel je zelf je secundaire arbeidsvoorwaarden samen. Kies bijvoorbeeld voor een sportabonnement of andere aantrekkelijke kortingen die passen bij jouw leven en wensen.
Over Axivate Horeca
Welkom bij Axivate Horeca Group, de organisatie achter enkele van de mooiste horecazaken in de Randstad en Utrecht. Denk aan iconische locaties zoals PK Bar & Kitchen, Stadskasteel Oudaen, Brouwerij Oudaen, Restaurant Rust Wat en Buitenplaats Slangevegt. Iedere zaak heeft zijn eigen unieke identiteit, maar wat ze verbindt, is onze passie voor kwaliteit, gastvrijheid en het creëren van oprechte belevingen. Dit vind je ook terug in ons DNA. Bij Axivate Horeca draait alles om een bijzondere ervaring, niet alleen voor onze gasten, maar ook voor jou als medewerker. We willen dat iedereen het beste uit zichzelf en anderen haalt – elke dag weer. Samen zorgen we ervoor dat onze gasten graag terugkomen, dankzij de unieke sfeer, de heerlijke gerechten en onze persoonlijke, authentieke aanpak. Want bij Axivate Horeca geloven we dat succes begint met jezelf zijn. Met meer dan 700 collega’s maken wij dagelijks het verschil.
Voelt Bar Patine als een plek waar jij als Chef-kok richting wilt geven aan een team, een keuken en een nieuw culinair concept? Dan maken we graag kennis met je.
