Chef-kok / Conceptontwikkelaar Lunchcafé
Bouw jij mee aan het mooiste lunchcafé van West-Friesland?
Waarom deze baan anders is
✔ Een lunchcafé midden in de natuur.
✔ Werken met pure, verse en zoveel mogelijk onbewerkte ingrediënten.
✔ Samenwerken met onze eigen moestuin collega en koken met de seizoenen.
✔ Veel ruimte voor eigen ideeën, creativiteit en ondernemerschap.
✔ De kans om vanaf de basis een compleet nieuw horecaconcept neer te zetten.
✔ Geen avonden tot laat in de keuken, maar daghoreca met een gezonde werk-privébalans.
Stel je voor…
Je krijgt de kans om vanaf de basis een compleet nieuw lunchcafé neer te zetten. Geen bestaande keuken waarin alles al vastligt, maar een plek waar jouw ideeën zichtbaar worden op de kaart, in de keuken én in de beleving van onze bezoekers.
Bij MAK Blokweer bouwen we aan een bijzonder lunchcafé in ons vernieuwde bezoekerscentrum. Een plek waar natuur, duurzaamheid, educatie en gastvrijheid samenkomen. Jaarlijks ontvangen we ruim 40.000 bezoekers: gezinnen, wandelaars, fietsers, scholen, vrijwilligers en natuurliefhebbers. Zij komen niet alleen voor een lekkere lunch, maar voor een complete beleving.
We zoeken daarom geen standaard kok, maar een chef-kok/ conceptontwikkelaar die samen met ons iets wil bouwen waar bezoekers nog jarenlang van genieten.
Wat ga je doen?
Je krijgt een unieke rol. Natuurlijk sta je regelmatig zelf in de keuken, maar je doet veel meer dan dat.
Samen ontwikkelen we een horecaconcept dat perfect aansluit bij de identiteit van MAK Blokweer: duurzaam, puur, gastvrij en toegankelijk.
Je houdt je onder andere bezig met:
- Het ontwikkelen van een verrassende, seizoensgebonden lunchkaart.
- Koken met zoveel mogelijk pure, verse en onbewerkte ingrediënten.
- Samenwerken met onze moestuinverantwoordelijke om eigen teelt een plek op de menukaart te geven.
- Ontwikkelen van recepten, werkprocessen en kwaliteitsstandaarden.
- Meedenken over inkoop, voorraadbeheer en kostprijsbewaking.
- Bereiden van heerlijke lunches, soepen, taarten en andere huisgemaakte producten.
- Opleiden en begeleiden van collega's, vrijwilligers en toekomstige keukenmedewerkers.
- Voorbereiden van werkzaamheden die uitgevoerd kunnen worden door cliënten van Esdégé-Reigersdaal, zodat ook zij op een passende manier kunnen bijdragen aan het lunchcafé.
Wie zoeken wij?
Wij zoeken vooral iemand die enthousiast wordt van het bouwen aan iets nieuws.
Diploma's zijn mooi meegenomen, maar vinden we minder belangrijk dan passie, ervaring en de juiste instelling.
Jij bent iemand die:
- met liefde kookt en kwaliteit belangrijk vindt;
- energie krijgt van pionieren;
- creatief is en kansen ziet;
- graag samenwerkt en anderen weet te enthousiasmeren;
- het leuk vindt om mensen iets te leren;
- overzicht houdt en graag structuur aanbrengt;
- zich thuis voelt binnen een maatschappelijke organisatie.
Wat bieden wij?
- De unieke kans om vanaf de basis een compleet nieuw lunchcafé neer te zetten.
- Veel ruimte voor eigen ideeën, creativiteit en initiatief.
- Een prachtige, volledig uitgeruste nieuwe keuken.
- Werken op misschien wel de mooiste plek van West-Friesland.
- Een warm, betrokken en enthousiast team dat samen ergens voor gaat.
- Een functie waarin je écht impact kunt maken.
- Een salaris dat past bij jouw ervaring en de verantwoordelijkheid van de functie.
- Flexibiliteit in uren en contractvorm; samen kijken we wat het beste past.
Uren en contract
Wij zoeken vooral de juiste persoon.
De exacte invulling van het aantal uren en de contractvorm bepalen we graag samen. Tijdens de opstartfase verwachten we dat je een belangrijke rol speelt bij het neerzetten van het concept. Daarna bekijken we samen hoe jouw structurele rol eruitziet.
Enthousiast?
Zoek jij geen standaard baan, maar een kans om samen iets bijzonders op te bouwen?
Dan maken we heel graag kennis met je.
Stuur je motivatie en CV naar [email protected] of neem gerust contact op met Daisy Appelman als je eerst eens vrijblijvend wilt kennismaken.
We laten je met plezier zien waarom wij denken dat dit misschien wel de leukste horecabaan van Noord-Holland is.
Salaris: €2.900,00 - €4.500,00 per maand
Taal:
Werklocatie: Fysiek
