Head Chef / Chef-Kok – Wereldkeuken | Fine Share Dining | Josper Grill | Rotterdam
Ben jij een chef die meer wil dan alleen een keuken draaien? Wil jij bouwen aan een nieuw concept, jouw stempel drukken op gerechten én werken met topapparatuur in een ambitieuze omgeving? Dan zoeken wij jou.
Voor een nieuw all day horeca concept in Rotterdam zoeken wij een ervaren Head Chef / Chef-Kok die leiding geeft aan de keuken en samen met ons een unieke culinaire ervaring neerzet.
Over het concept
Ons concept draait van ontbijt tot late avond. In de ochtend en middag serveren we uitgebreide ontbijt-, brunch- en lunchgerechten met een combinatie van buffet en verse à la carte gerechten. In de avond verandert de keuken volledig naar een fine share dining concept met internationale invloeden, mediterrane smaken en hoogwaardige producten.
Denk aan:
- Mediterrane visgerechten van de grill
- Rotisserie kip en signature gerechten
- Wereldse smaken en seizoensproducten
- Fine share dining
- Volledig à la carte dinerconcept
- Werken op een professionele Josper grill
Wat ga je doen?
- Volledige verantwoordelijkheid dragen over de keuken
- Leidinggeven, coachen en ontwikkelen van het team
- Menuontwikkeling en kwaliteitsbewaking
- Foodcost en voorraadbeheer beheren
- Structuur bouwen en processen optimaliseren
- Nieuwe gerechten ontwikkelen en testen
- Zorgen voor een constante hoge kwaliteit tijdens service
Wie zoeken wij?
- Je woont in Rotterdam of directe omgeving
- Je begrijpt en spreekt bij voorkeur Nederlands
- Je spreekt en leest Engels goed
- Je beschikt over relevante diploma’s, certificaten of aantoonbaar ruime ervaring
- Je hebt ervaring in leidinggeven binnen professionele keukens
- Je houdt van vuur, grillen, mooie producten en gastronomie
- Je bent ondernemend en houdt van bouwen
Wat bieden wij jou?
- Marktconform salaris passend bij ervaring
- Bonusregeling
- Doorgroeimogelijkheden
- Creatieve vrijheid binnen het concept
- Moderne apparatuur en professionele werkplek
- Flexibele roosters
- Trainingen en ontwikkelmogelijkheden
- Een ambitieus team dat samen iets bijzonders neerzet
Dienstverband: Fulltime
Locatie: Rotterdam
Start: In overleg
Wil jij bouwen aan een keukenconcept waar brunch, grill, fine dining en internationale smaken samenkomen? Dan willen wij jou spreken.
Tags: chef kok, head chef, executive chef, keukenmanager, chef vacature, Josper grill, wereldkeuken, fine dining, share dining, grill chef, horeca Rotterdam, mediterrane keuken
Salaris: €2.400,00 - €4.500,00 per maand
Arbeidsvoorwaarden:
- Bedrijfsfeesten
- Mogelijkheid tot promotie
- Pensioen
- Personeelskorting
- Productkorting werknemers
Werklocatie: Fysiek
