Vacature: Aankomend Chef-Kok / Souschef (Franse & Oost-Mediterrane Keuken)
Mauritshof Garden BV – IJzendijke (Zeeland)
Fulltime | 38 uur per week | Doorgroeifunctie
Bouw mee aan de toekomst van een begrip in Zeeuws-Vlaanderen
Mauritshof Garden BV is de voortzetting van het al jarenlang bekende Mauritshof in IJzendijke. Generaties gasten kennen Mauritshof vanwege de gastvrijheid, kwaliteit van de keuken en uitstekende service. Die sterke basis blijft behouden.
Het volledige personeelsteam is overgegaan naar Mauritshof Garden BV, waardoor de kennis, ervaring en vertrouwde kwaliteit behouden zijn gebleven. Met respect voor het verleden bouwen wij verder aan de toekomst. Daarbij combineren wij het vertrouwde karakter van Mauritshof met nieuwe ideeën, een bredere culinaire visie en een vernieuwde uitstraling.
Voor onze verdere groei zoeken wij een ambitieuze en leergierige kok die zich verder wil ontwikkelen richting een leidinggevende rol binnen onze keukenorganisatie.
Wat ga je doen?
- Bereiden van gerechten voor bruiloften, feesten, diners en zakelijke evenementen;
- Werken met kwalitatieve producten en verse ingrediënten;
- Meedenken over nieuwe menu's en culinaire concepten;
- Ondersteunen bij de dagelijkse aansturing van de keuken;
- Bewaken van kwaliteit, presentatie, planning en hygiëne;
- Doorgroeien naar een functie met meer verantwoordelijkheid binnen de keukenorganisatie.
Wat zoeken wij?
- Relevante ervaring als kok is vereist;
- Affiniteit met de Franse keuken;
- Ervaring met of sterke interesse in de Oost-Mediterrane keuken (Turkse, Griekse en Balkan-invloeden);
- Ambitie om leidinggevende vaardigheden verder te ontwikkelen;
- Een positieve, energieke en ondernemende instelling;
- Stressbestendigheid en organisatorisch vermogen;
- Oog voor kwaliteit, gastvrijheid en teamwork;
- Bereidheid om ook in de avonden en weekenden te werken.
Wat bieden wij?
- Een uitdagende functie binnen een groeiende organisatie;
- Werken op een unieke evenementenlocatie met een uitstekende reputatie;
- Begeleiding door ervaren horeca- en eventprofessionals;
- Veel ruimte voor eigen ideeën en creativiteit;
- Doorgroeimogelijkheden richting Souschef of Chef-Kok;
- Marktconform salaris afhankelijk van ervaring;
- Een betrokken team waarin kwaliteit, gastvrijheid en samenwerking centraal staan.
Over Mauritshof Garden
Bij Mauritshof Garden geloven wij dat goed eten mensen verbindt. Daarom combineren wij de verfijning van de Franse keuken met de rijke smaken en warme gastvrijheid van de Oost-Mediterrane keuken. Van exclusieve diners tot bruiloften en evenementen met honderden gasten: wij streven ernaar iedere gast een bijzondere culinaire beleving te bieden.
Interesse?
Stuur jouw CV en motivatie naar [email protected].
Ben jij een kok met passie voor het vak, relevante ervaring en de ambitie om door te groeien naar een leidinggevende functie? Dan maken wij graag kennis met jou.
Mauritshof Garden
Good Food. Good Mood. Good Life.
Wij zoeken een enthousiaste en leergierige aankomend chef-kok of souschef met passie voor Franse en Oost-Mediterrane keuken. In deze rol krijg je de kans om je culinaire vaardigheden verder te ontwikkelen en ervaring op te doen in een dynamische horecaomgeving. Je bent verantwoordelijk voor het bereiden van gerechten volgens de kwaliteitsnormen, het ondersteunen van het keukenteam en het waarborgen van een soepele keukenoperatie.
Taken
- Assisteren bij de voorbereiding en productie van gerechten in de Franse en Oost-Mediterrane keuken
- Ondersteunen bij food preparation en food handling volgens hygiëne- en veiligheidsvoorschriften
- Bijdragen aan keukenmanagement en shift management, inclusief het organiseren van werkzaamheden
- Toezien op food safety en zorgen voor een schone, veilige werkomgeving
- Assisteren bij food service en restaurant management taken, zoals het ondersteunen van de bediening indien nodig
- Bijhouden van culinaire trends en meewerken aan menu-innovaties
- Supervising experience opdoen door begeleiding van andere keukengebruikers en teamleden
- Bijdragen aan catering- of banquet-activiteiten indien nodig
- Zorgdragen voor een goede samenwerking binnen het keukenteam en met andere afdelingen
Kwalificaties
- Aantoonbare interesse in de Franse en Oost-Mediterrane keuken, met relevante culinaire ervaring of opleiding
- Basiskennis van food production, food preparation, food handling en food safety
- Ervaring in de food industry of hospitality is een pré, maar geen vereiste; motivatie en leergierigheid staan centraal
- Goede organisatorische vaardigheden en vermogen om onder druk te werken
- Bereidheid om te leren, flexibel inzetbaar en teamgericht ingesteld
Ben jij klaar om je culinaire talenten verder te ontwikkelen in een inspirerende omgeving? Solliciteer nu!
Salaris: €2.800,00 - €4.000,00 per maand
Werklocatie: Fysiek
