Head of kitchen - 36 uur per week
Als Head of Kitchen ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing van de keukenoperatie binnen Bar Hattie en Rialto Silo. Je bewaakt kwaliteit, structuur, snelheid en continuïteit en zorgt ervoor dat de keuken efficiënt functioneert binnen een dynamische culturele hospitality-omgeving.
Je werkt met een compact keukenteam en zorgt voor een overzichtelijke productieomgeving waarin mise-en-place, productie, uitgifte en samenwerking met service goed op elkaar aansluiten. Tijdens piekmomenten rondom filmstart, pauzes en evenementen behoud je rust en overzicht en zorg je dat kwaliteit en gastbeleving gewaarborgd blijven.
Verantwoordelijkheden
- Dagelijkse aansturing van de keukenoperatie;
- Bewaken van kwaliteit, presentatie, voedselveiligheid en hygiëne;
- Voorraadbeheer, bestellingen en waste-beheersing;
- Optimaliseren van productieprocessen en keukenstructuur;
- Samenwerken met bar, service en operatie;
- Begeleiden, trainen en onboarden van keukenmedewerkers;
- Meedenken over assortiment, presentatie en verdere ontwikkeling van het horecaconcept;
- Bewaken van foodcost, portionering en rendement.
Functie eisen:
- MBO werk- en denkniveau, bij voorkeur richting horeca of hospitality;
- Aantoonbare ervaring in een leidinggevende of coördinerende keukenfunctie;
- Ervaring met foodproductie, voorraadbeheer en voedselveiligheid;
- Organisatorisch sterk en in staat overzicht te behouden tijdens drukke momenten;
- Praktische en coachende leiderschapsstijl;
- Kwaliteitsgericht, stressbestendig en oplossingsgericht;
- Affiniteit met culturele hospitality en gastbeleving;
- Beschikbaar voor avonden, weekenden en publieksmomenten.
Salarisindicatie
Bij aanvang minimaal € 2.585,- tot maximaal €3.100,- bruto op basis van 36 uur per week, afhankelijk van leeftijd en ervaring. Rialto heeft goede aanvullende secundaire arbeidsvoorwaarden en een collectieve pensioenverzekering. Het betreft een aanstelling voor 36 uur per week, verdeeld over 4 dagen.
Reageren en informatie Je kunt reageren door je CV en motivatiebrief voor 1 augustus 2026 te mailen naar Jennie Zijlmans , hoofd bedrijfsvoering - [email protected]
Website: www.rialtofilm.nl
--------------------------------------------------------------------------------------------
English
Head of kitchen - 36 hours per week
As Head of Kitchen, you are responsible for the day-to-day management of the kitchen operation at Bar Hattie and Rialto Silo. You ensure quality, structure, efficiency, and continuity while maintaining a well-organised kitchen within a dynamic cultural hospitality environment.
Working with a compact kitchen team, you create an efficient production flow where mise-en-place, food preparation, service, and collaboration with the front-of-house team run seamlessly. During busy periods, such as film start times, intermissions, and events, you remain calm and organised, ensuring both quality and guest satisfaction.
Responsibilities
- Manage the daily kitchen operation;
- Ensure food quality, presentation, food safety, and hygiene standards;
- Oversee stock management, ordering, and waste control;
- Optimise kitchen processes and workflow;
- Work closely with the bar, service, and operations teams;
- Train, coach, and onboard kitchen staff;
- Contribute to the development of the menu, presentation, and hospitality concept;
- Monitor food costs, portion control, and overall kitchen performance.
What we're looking for
- MBO-level working and thinking ability, preferably in Hospitality or Culinary Arts;
- Proven experience in a supervisory or coordinating kitchen role;
- Experience with food production, inventory management, and food safety regulations;
- Strong organisational skills and the ability to stay calm under pressure;
- A practical, hands-on, and coaching leadership style;
- Quality-focused, proactive, and solution-oriented;
- Affinity with cultural hospitality and creating memorable guest experiences;
- Availability to work evenings, weekends, and during public events.
Salary & Benefits
The starting salary ranges from €2,585 to €3,100 gross per month based on a 36-hour work week, depending on your experience and qualifications. Rialto offers attractive secondary employment benefits, including a collective pension scheme. This is a 36-hour position, spread over four working days per week.
How to apply
Please send your CV and motivation letter before 1 August 2026 to: Jennie Zijlmans
Head of Operations - [email protected]
Soort dienstverband: Fulltime
Salaris: €2.585,00 - €3.100,00 per maand
Werklocatie: Fysiek
