Vacature Sous Chef
Bouw mee aan culinaire topkwaliteit bij Restaurant Aan de Zweth
Bij Restaurant Aan de Zweth geloven we dat echte gastronomie begint bij vakmanschap, discipline en de voortdurende ambitie om iedere dag beter te worden. Vanuit onze keuken werken we met de mooiste seizoensproducten, verfijnde technieken en een onvoorwaardelijke focus op kwaliteit en gastbeleving.
Voor onze keukenbrigade zijn wij op zoek naar een Sous Chef die dezelfde passie deelt. Iemand die niet alleen een uitstekende kok is, maar ook de ambitie heeft om samen met het team te bouwen aan het hoogste culinaire niveau.
Jouw rol:
Als Sous Chef ben je de rechterhand van chef-eigenaar Justin Koopman en speel je een sleutelrol binnen de keuken. Je bent medeverantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing van de brigade, bewaakt de kwaliteit van elk bord dat de keuken verlaat en bent een voorbeeld in vakmanschap, discipline en professionaliteit.
Je bent iemand die het verschil maakt tijdens de service, collega's inspireert en continu zoekt naar verbetering. Je denkt mee over nieuwe gerechten, technieken en productontwikkeling en draagt actief bij aan de verdere groei van Restaurant Aan de Zweth.
Wat ga je doen?
- Samen met de chef leidinggeven aan onze keukenbrigade.
- Bewaken van de hoogste kwaliteitsstandaard tijdens mise-en-place en service.
- Coachen, begeleiden en ontwikkelen van collega's.
- Meedenken over nieuwe gerechten, menuontwikkeling en seizoenswisselingen.
- Zorgen voor een efficiënte organisatie en planning binnen de keuken.
- Bewaken van HACCP, productkwaliteit en kostenbeheersing.
- Dagelijks bijdragen aan een keuken waarin perfectie de norm is.
Wie ben jij?
Je bent een ambitieuze kok die energie krijgt van presteren op hoog niveau. Je bent kritisch op jezelf, hebt oog voor detail en begrijpt dat de kleinste details het grootste verschil maken.
Daarnaast beschik je over :
Ervaring als Sous Chef of ruime ervaring als zelfstandig werkend kok binnen de hogere gastronomie.
Sterke leidinggevende kwaliteiten en een natuurlijke voorbeeldfunctie.
Passie voor seizoensproducten, verfijnde technieken en constante ontwikkeling.
Rust, overzicht en besluitvaardigheid tijdens drukke services.
Een hoge mate van discipline, verantwoordelijkheid en teamgevoel.
De ambitie om iedere dag beter te worden.
Wat bieden wij?
- Werken op gastronomisch topniveau binnen een ambitieus restaurant.
- Intensieve samenwerking met chef-eigenaar Justin Koopman.
- Ruimte voor eigen ideeën, ontwikkeling en culinaire creativiteit.
- Een professionele brigade waarin kwaliteit, respect en samenwerking centraal staan.
- Goede arbeidsvoorwaarden en een salaris passend bij jouw ervaring en niveau.
- Mogelijkheden om jezelf verder te ontwikkelen en door te groeien.
- Eventuele 4 daagse werkweek.
Word jij onderdeel van onze ambitie?
Bij Restaurant Aan de Zweth zoeken we geen medewerker, maar een collega die dezelfde drive voelt om iedere service het maximale uit zichzelf en het team te halen.
Ben jij klaar om jouw stempel te drukken op een keuken waar kwaliteit, creativiteit en ambitie samenkomen? Dan maken we graag kennis met je.
Stuur je CV en motivatie naar[email protected]
T.a.v. Justin Koopman
Restaurant Aan de Zweth
Rotterdamseweg 480
2636 KB Schipluiden
"Voor koks die streven naar perfectie."
Werken bij Restaurant Aan de Zweth betekent werken met de mooiste producten, een gedreven brigade en de ambitie om iedere dag beter te worden.
Salaris: €2.498,33 - €3.000,00 per maand
Arbeidsvoorwaarden:
Werklocatie: Fysiek
