Taakomschrijving: Leidinggevende Operationeel & Banqueting Verantwoordelijkheden
Functietitel: Assistent bedrijfsleider
Locatie: Restaurant De Hemel
Dienstverband: Parttime / fulltime
Doel van de functie:
Als Operationeel Leidinggevende ben jij het gezicht van de dagelijkse operatie op de vloer en zorg je voor een soepel verloop van de werkzaamheden binnen het restaurant, de banqueting-afdeling en tijdens evenementen. Je bewaakt de kwaliteit van service en gastvrijheid en zorgt ervoor dat medewerkers worden aangestuurd en ondersteund. Daarnaast besteed je tijd aan de voorbereiding van banquetingpartijen en het voeren van bijvoorbeeld bruiloftsgesprekken maar ook alle andere verzoeken.
Kernverantwoordelijkheden:
Operationele Leidinggevende Taken (80% van de tijd)
- Dagelijkse Operatie:
- Zorgen voor een gastvrije en efficiënte operatie in het restaurant en bij evenementen.
- Aansturen en begeleiden van het team tijdens lunch- en diner- of evenementenservice.
- Oplossen van operationele problemen en zorgen voor een positieve gastervaring.
- Aanvulling[Hd5] : In gereedheid brengen van de ruimte(n) zoals bv vegen van vloeren, opdekken van de tafels, aanvoeren (en gereedzetten/inschenken) van dranken. + uitwerken van het draaiboek/partyplan.
- Optimalisatie processen en dienstverlening:1. in kaart brengen structurele knelpunten 2.Analyseren van onvolkomenheden, 3. Advies van Verbeteringen van bestaande systemen en procedures, 4. Na goedkeuring, implementeren van verbeteringen
- Leiding en Coaching:
- Het motiveren en coachen van medewerkers om hun volledige potentieel te benutten.
- Zorgen voor een goede werkverdeling en duidelijke communicatie binnen het team.
- + Aanvulling[Hd6] : Werken binnen het budget (doelmatig urengebruik, duurzaam werken (geen waste)
- + Oplossen problemen
- + monitoren efficiente personeelsinzet, wegzenden boventallige medewerkers.
- Kwaliteitsbewaking:
- Waarborgen van hoge servicenormen en kwaliteit van gerechten en drankjes.
- Acteren als aanspreekpunt voor gasten bij vragen of klachten en deze professioneel afhandelen.
- Samenwerking:
- Nauwe samenwerking met de keuken en andere afdelingen om een naadloze service te garanderen.
- Regelmatig overleg met het managementteam over operationele verbeteringen en personeelsbehoeften.
Banqueting en Voorbereiding (20% van de tijd)
- Voorbereiding van Evenementen en Partijen:
- Doornemen en voorbereidig van de getekende offertes.
- Overleg met het keuken- en serviceteam om een vlekkeloze uitvoering van evenementen te waarborgen.
- Bruiloftsgesprekken:
- Voeren van intake- en evaluatiegesprekken met bruidsparen en klanten.
- Advies geven over de mogelijkheden en praktische details van evenementen.
Vereisten:
- Ervaring in een leidinggevende rol binnen de horeca.
- Sterke communicatieve vaardigheden en een gastgerichte instelling.
- Oplossingsgericht denken en handelen, met oog voor detail.
- Goed in plannen en organiseren, ook onder druk.
- Flexibel inzetbaar, met een passie voor hospitality.
- Aanvulling: Inzicht in de (wettelijke) voorschriften op het gebied van veiligheid en (sociale) hygiene. + Kennis van en ervaring met de bedrijfsregels en kaders van de bedrijfsformule
Competenties:
- Leiderschap en teammanagement.
- Stressbestendigheid en probleemoplossend vermogen.
- Organisatietalent en planmatige aanpak.
- Uitstekende gastvrijheid en servicegerichtheid.
- Aanvulling: is hoffelijk, en welgemanierd naar anderen. + Vermijdt uitspraken als ‘nee, dat kan niet of het is druk’ + biedt ook ongevraagd extra service + onderzoekt hoe gasten adequaat en optimaal te helpen + gaan voor een gastbeleving van een 9+
Aanvullingen: Resultaatindicatoren:
· Gasttevredenheid
· Naleven hygienevoorschriften
· Volledigheid en juistheid van verstrekte informatie.
· Volgens aanwijzigingen en richtlijnen betreffende opstelling / dekking
· Opgeruimde en schone omgeving
· Werken volgens de voorschriften van HACCP, presentatie, instructies e.d.
· Efficiency planning (personeelskosten in % omzet
+
Representatief:
· Presenteert zich naar gasten/externen in lijn met het imago van het bedrijf
· Komt goed over bij anderen
· Streeft het handelen volgens de goed manieren altijd na
· Denken in mogelijkheden, ‘nee’ bestaat niet.
· Staat open voor veranderingen die andere voorstellen
· Schakelt snel tussen verschillende werkzaamheden
· Accepteert dat werk door anderen of omstandigheden wordt bepaald
Inzet tonen:
· Is bereid om alles aan te pakken
· Is niet tevreden met een gemiddelde prestatie
· Stopt pas als het werk klaar is
· Neemt verantwoordelijkheid voor het eigen werk
Rapportage:
De Operationeel Leidinggevende rapporteert aan de Directeur en / of Bedrijfsleider van De Hemel
Werkomgeving:
De Hemel is een dynamische en gastgerichte horecalocatie die bekendstaat om zijn gastvrijheid en unieke setting. In deze rol ben je de verbindende schakel tussen het team en onze gasten.
Met deze taakomschrijving sluit de rol perfect aan op de kwaliteiten van de medewerker en biedt het ruimte voor groei in zowel operationele als organisatorische taken.
[
Arbeidsvoorwaarden:
- Mogelijkheid tot promotie
- Personeelskorting
Werklocatie: Fysiek
