WAT GA JE PRECIES DOEN?
Als Chef-kok ben jij eindverantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken in de keuken. Jij bewaakt de kwaliteit, houdt overzicht en zorgt ervoor dat het team optimaal kan presteren. Jouw werkzaamheden bestaan onder andere uit:
Aansturen, coachen en ontwikkelen van het keukenteam;
Opstellen en beheren van personeelsroosters;
Bewaken van kwaliteit, snelheid en presentatie van gerechten;
Toezien op food cost, portion control en efficiënte werkprocessen;
Beheren van voorraden en verzorgen van inkoop en bestellingen;
Waarborgen van een veilige, schone en HACCP-conforme werkomgeving;
Signaleren en oplossen van operationele uitdagingen;
Optimaliseren van processen en samenwerken aan continue verbetering;
Zorgdragen voor een soepele service en een sterke samenwerking binnen het team.
Je bent zichtbaar op de werkvloer en geeft het goede voorbeeld. Waar nodig werk je actief mee in de operatie en weet je rust en overzicht te bewaren, ook tijdens drukke momenten.
WAAROM PAST DEZE BAAN BIJ JOU?
Je hebt ervaring binnen professionele keukens en voelt je thuis in een dynamische omgeving. Je werkt gestructureerd en weet hoe je een team op de juiste manier meeneemt. Daarnaast herken je jezelf in het volgende:
Aantoonbare ervaring in een leidinggevende keukenfunctie
Ervaring met personeelsplanning, voorraadbeheer en inkoop
Sterke organisatorische vaardigheden
Oog voor kwaliteit, detail en hygiëne
Kostenbewust en resultaatgericht
Stressbestendig en besluitvaardig
Communicatief sterk en duidelijk in je aansturing
Een hands-on mentaliteit en groot verantwoordelijkheidsgevoel
WAAROM WIJ BIJ VAN DER VALK STRALEN
Werken bij Van der Valk betekent werken in de meest sfeervolle omgeving, de leukste collega's en volop doorgroeimogelijkheden. We werken hard om ervoor te zorgen dat gasten een fantastisch verblijf ervaren. Natuurlijk maken we ook veel plezier met elkaar! Als Front Office Medewerker is er bij Van der Valk meer mogelijk dan je denkt. Bij ons leer je wat gastvrijheid is; wij zeggen geen nee, maar bieden een alternatief. Daarnaast kan je rekenen op:
Een bruto maandsalaris tussen de €4.000,- en €6.500,- gebaseerd op de horeca cao en afgestemd op jouw werkervaring;
Een sleutelpositie binnen de operatie, invloed op de kwaliteit, resultaten en ontwikkeling van het team;
Ruimte om mee te denken over de toekomst van de keuken, processen en culinaire ontwikkeling;
Een sportschool abonnement voor slechts € 10,- per maand;
Deelname aan de Alleo app die jou korting geeft op o.a. overnachtingen en in onze restaurants en waarmee je punten spaart om leuke dingen te kopen;
Reiskostenvergoeding bij een enkele reisafstand van meer dan 10 km;
Een functie binnen een familiebedrijf met een gezellige werksfeer waar teamwork de basis van ons succes is.
LEER ONS KENNEN
Van der Valk Hotel 's-Hertogenbosch-Vught maakt onderdeel uit van het grootste horeca familiebedrijf van Nederland. Dit hotel valt met een aantal andere hotels in het binnen- en buitenland onder de holding Van der Valk International. Onder deze holding vallen nog 10 andere hotels in Nederland, 11 hotels in Duitsland, 2 hotels in België, 1 hotel in Spanje en 1 hotel op Bonaire.
KLAAR OM TE STARTEN?
Wat leuk dat je enthousiast bent geworden over deze functie, tijd om te . Stuur jouw CV in door op onderstaande "" button te klikken. Heb je eerst nog wat vragen, neem dan gerust contact op met Maxime van der Kleijn (HR-Business Partner) op het e-mailadres [email protected]
