Vacature Chef-kok (38 uur) – Oranjerie Ruurlo
Ben jij de nieuwe Chef-kok van Oranjerie Ruurlo?
Ben jij een inspirerende chef met passie voor gastronomie en leidinggeven? Wil je werken op een locatie waar geen dag hetzelfde is en waar je onderdeel bent van het management dat de koers van het bedrijf bepaalt? Dan zijn wij op zoek naar jou.
Oranjerie Ruurlo, onderdeel van Van Berkel Hospitality, zoekt een ambitieuze:
Chef-kok (Fulltime – 38 uur)
Werken op een unieke locatie
Oranjerie Ruurlo is het museumrestaurant van Museum MORE Kasteel Ruurlo. Overdag ontvangen wij onze gasten voor koffie, lunch en borrel, waarbij kwaliteit, gastvrijheid en snelheid hand in hand gaan.
Na 17.00 uur verandert onze locatie in een exclusieve evenementenlocatie voor bruiloften, feesten, zakelijke bijeenkomsten, conferenties en seminars. Met gemiddeld zo'n 70 bruiloften per jaar behoren wij tot de populairste trouwlocaties van Nederland.
Van een verrassende lunch tot een luxe culinair diner, een stijlvol sharing dinner, uitgebreide buffetten of een sfeervolle barbecue; bij Oranjerie Ruurlo is geen evenement hetzelfde.
Jouw rol
Als Chef-kok ben jij eindverantwoordelijk voor de keuken en het culinaire niveau van Oranjerie Ruurlo. Je stuurt een team van vier koks aan, bestaande uit zelfstandig werkende koks en leerlingen, en zorgt voor een prettige werksfeer waarin kwaliteit en ontwikkeling centraal staan.
Daarnaast ben je onderdeel van het Management Team (MT). Samen met je collega's denk je actief mee over de koers van Oranjerie Ruurlo, de ontwikkeling van het bedrijf, gastbeleving, rendement en nieuwe culinaire concepten. Jouw mening telt en jouw ideeën maken het verschil.
Je bent onder andere verantwoordelijk voor:
- De dagelijkse leiding over de keuken.
- Het coachen, motiveren en ontwikkelen van het keukenteam.
- De kwaliteit, presentatie en constante verbetering van onze gerechten.
- Het ontwikkelen van nieuwe menu's en seizoensspecials.
- De organisatie en planning van de keuken.
- Inkoop, kostprijsbewaking en efficiënte werkprocessen.
- Het naleven van HACCP-richtlijnen.
- Een goede samenwerking met de collega's van bediening, sales en evenementen.
Wie ben jij?
Jij bent een chef die energie krijgt van afwisseling. Je schakelt moeiteloos tussen een drukke lunchservice en een exclusief huwelijksdiner voor honderd gasten. Je houdt overzicht, bent organisatorisch sterk en weet jouw team iedere dag opnieuw te motiveren.
Daarnaast beschik je over:
- Ervaring als Chef-kok of een ervaren Sous-chef die klaar is voor de volgende stap.
- Leidinggevende kwaliteiten en een coachende stijl van werken.
- Creativiteit en passie voor mooie, eigentijdse gerechten.
- Commercieel inzicht en oog voor kwaliteit én rendement.
- Een positieve instelling en uitstekende communicatieve vaardigheden.
- Flexibiliteit om ook in de avonden en weekenden te werken wanneer evenementen plaatsvinden.
Wat bieden wij?
- Een uitdagende fulltime functie (38 uur per week).
- Een veelzijdige baan waarin restaurant, evenementen en bruiloften samenkomen.
- Een plek binnen het Management Team, waar je meedenkt over de toekomst van de organisatie.
- Veel ruimte voor eigen creativiteit en culinaire inbreng.
- Een enthousiast team met korte lijnen en een informele werksfeer.
- Marktconforme arbeidsvoorwaarden passend bij jouw ervaring.
- Mogelijkheden om jezelf verder te ontwikkelen binnen Van Berkel Hospitality.
Over Van Berkel Hospitality
Oranjerie Ruurlo is onderdeel van Van Berkel Hospitality: een organisatie waar gastvrijheid, kwaliteit en beleving centraal staan. Samen creëren we bijzondere momenten voor onze gasten en streven we iedere dag naar het hoogste niveau van service en gastronomie.
Interesse?
Wil jij leidinggeven aan een gedreven keukenteam, meebouwen aan de toekomst van Oranjerie Ruurlo en werken op een van de mooiste locaties van de Achterhoek?
Wij maken graag kennis met je. Stuur jouw CV en motivatie en vertel ons waarom jij de nieuwe Chef-kok van Oranjerie Ruurlo bent, naar [email protected]
Salaris: €2.900,00 - €3.500,00 per maand
Arbeidsvoorwaarden:
- Bedrijfsfeesten
- Flexibele werkuren
- Kerstpakket
- Pensioen
- Personeelskorting
Werklocatie: Fysiek
