Sinds december 2024 verwelkomen wij dagelijks onze gasten aan het IJ in Amsterdam-Noord. Wij staan bekend om onze echte Amsterdamsche bolletjes, die elke dag vers worden geleverd door een lokale bakker. Met een uitgebreid assortiment aan beleg, goede koffie, diverse frisdranken en gezellige borrelplanken bieden wij onze gasten kwaliteit voor een betaalbare prijs.
Ons café heeft een unieke Amsterdamse uitstraling, met rood-witte accenten en historische beelden die de rijke geschiedenis van de stad tot leven brengen. Daarnaast zenden wij regelmatig sportwedstrijden en andere evenementen uit, waardoor er altijd een gezellige en levendige sfeer hangt.
Wij zijn op zoek naar een Restaurant-Keukenmanager
Heb je ervaring als kok, ben je praktisch, enthousiast en op zoek naar een leuke baan in Amsterdam-Noord? Kom dan ons team versterken. Als restaurant-keukenmanager ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken in de keuken en het restaurant. Je bewaakt de kwaliteit, presentatie en de snelheid van de gerechten. Je bent zelf actief betrokken bij de bereiding van gerechten, bewaakt de kwaliteit en zorgt ervoor dat alle werkzaamheden volgens de geldende hygiëne- en voedselveiligheidsrichtlijnen worden uitgevoerd.
Wat ga je doen?
· Gedurende de dag voorbereiden, bereiden en serveren van gerechten, lunches en broodjes en vanaf einde middag bereiden en serveren van warme gegrilde kipgerechten.
· Bewaken van kwaliteit, versheid en presentatie van producten.
· Toezien op naleving van HACCP-richtlijnen en voedselveiligheidseisen.
· Uitvoeren en controleren van hygiëneprocedures volgens de geldende wet- en regelgeving.
· Beheren van voorraden en signaleren van bestelbehoeften.
· Ontvangen, controleren en correct opslaan van leveringen.
· Schoon en georganiseerd houden van de keuken en werkruimtes.
· Ondersteunen van een efficiënte dagelijkse planning binnen de keuken.
· Samenwerken met collega's in de bediening en keuken om gasten optimaal te bedienen.
Wie ben jij?
· je hebt een afgeronde koksopleiding op MBO niveau 2 of 3.
· Kennis van HACCP, voedselveiligheid en hygiënevoorschriften.
· Ervaring in een professionele keuken, lunchroom, restaurant of broodjeszaak en minimaal 5 jaar of meer werkervaring in een zelfstandige functie.
· Hands-on mentaliteit en bereidheid om actief mee te werken op de werkvloer.
· Oog voor kwaliteit, netheid en structuur.
· Zelfstandig kunnen werken en verantwoordelijkheid nemen voor je werkzaamheden.
· Flexibele instelling en stressbestendigheid.
· Beschikt over coachende vaardigheden.
Wat bieden wij?
· Een verantwoordelijke functie binnen een groeiende horecazaak;
· Werken op een unieke locatie aan het IJ in Amsterdam-Noord;
· Een gezellig en betrokken team;
· Marktconform salaris passend bij ervaring, conform de geldende CAO Horeca;
· Ruimte voor eigen initiatief en ontwikkeling;
· De mogelijkheid om mee te bouwen aan de verdere groei van onze onderneming.
Ben jij de restaurant-keukenmanager die wij zoeken en wil je werken in een gezellige, levendige omgeving met een echte Amsterdamse uitstraling? Stuur dan jouw cv en motivatie naar [email protected]. Vermeld in het onderwerp van de e-mail "Sollicitatie Restaurant/Keukenmanager".
Salaris: €2.400,00 - €4.000,00 per maand
Arbeidsvoorwaarden:
Werklocatie: Fysiek
