(Junior) Sous Chef – maak de volgende stap bij HAUT
Wil jij de volgende stap in jouw koks carrière maken? Heb je ervaring in de warme keuken en wil je leren hoe je een keuken aanstuurt? Dan is dit misschien wel jouw volgende stap.
Bij Bar Brasserie HAUT in Weesp koken we nog gewoon zelf. Geen keuken waar alles uit zakjes en dozen komt, maar sauzen, fonds, soepen, bereidingen en gerechten die vanaf de basis in onze eigen keuken worden gemaakt.
We zijn een Franse brasserie met een klassieke Franse kaart en moderne invloeden. We houden van goed eten, mooie producten en een goede sfeer – zowel voor onze gasten als voor elkaar.
Wat ga je doen als (Junior) Sous Chef?
Als (junior) sous chef werk je nauw samen met onze chefs en krijg je steeds meer verantwoordelijkheid binnen de keuken.
Je draait mee tijdens de service, bewaakt de kwaliteit en zorgt er samen met het team voor dat alles op rolletjes loopt. Je helpt bij de voorbereiding, denkt mee over gerechten en bereidingen en leert steeds beter hoe je een keuken organiseert en aanstuurt.
Je hoeft bij ons nog niet alles te kunnen. Wij leren je de kneepjes van het vak om uiteindelijk zelfstandig een keuken te kunnen leiden.
Je leert onder andere hoe je:
- een keuken tijdens de service aanstuurt;
- collega's begeleidt en motiveert;
- de mise-en-place en planning organiseert;
- kwaliteit en presentatie bewaakt;
- bestellingen en voorraad in de gaten houdt;
- efficiënt werkt en overzicht houdt;
- nieuwe collega's inwerkt en begeleidt;
- samen met de chef zorgt voor een goed draaiende keuken.
Je wordt daarmee niet zomaar sous chef, maar krijgt de kans om je stap voor stap te ontwikkelen tot een zelfstandige sous chef die verantwoordelijkheid kan dragen voor een keuken en een team.
Wie zoeken we?
We zoeken iemand die goed kan koken, verantwoordelijkheid wil nemen en klaar is voor de volgende stap.
Je hebt:
- Ervaring in de warme keuken
- Ervaring met zelfstandig werken tijdens service
- Een professionele werkhouding
- Passie voor het vak en liefde voor mooie producten
- Oog voor kwaliteit, hygiëne en presentatie
- Een goede dosis energie en humor
- Ambitie om door te groeien
- Zin om samen met collega's een mooie zaak neer te zetten
Ervaring als sous chef is mooi meegenomen, maar geen vereiste. Ben je nu zelfstandig werkend kok en denk je: ik wil meer verantwoordelijkheid en uiteindelijk een keuken kunnen leiden? Dan kunnen wij je daarbij helpen.
Wat krijg je van ons?
- Een 4-daagse werkweek
- Een goed salaris, passend bij jouw ervaring
- Goede fooien
- Regelmatig een vrij weekend
- Meer vrije dagen dan bij veel andere horecabedrijven
- Niet alle feestdagen werken
- Werken met mooie, verse producten
- Een gezellig én professioneel team
- Veel ruimte om jezelf te ontwikkelen
- Opleidingen en trainingen, waaronder een Leermeester-cursus
- Begeleiding om door te groeien richting zelfstandig sous chef
- De mogelijkheid om steeds meer verantwoordelijkheid binnen de keuken te krijgen
- Een keuken waarin je écht kunt koken
HAUT krijgt binnenkort een nieuwe uitstraling
HAUT is een gevestigde brasserie in het centrum van Weesp en we zijn bezig met de volgende stap.
Het restaurant wordt uitgebreid en krijgt binnenkort een nieuwe look & feel. We investeren dus niet alleen in de zaak, maar ook in de toekomst van HAUT.
Daarom zoeken we versterking van ons keukenteam én iemand die met ons mee wil groeien.
Dit is een mooie kans als je nu zelfstandig werkend kok bent en klaar bent om jezelf verder te ontwikkelen richting sous chef.
Waarom HAUT?
Omdat je hier kunt werken met goede producten, in een professioneel team, zonder dat het allemaal stijf of ingewikkeld hoeft te zijn.
We werken hard. We koken goed. We hebben plezier met elkaar.
En misschien wel het belangrijkste: je krijgt hier de ruimte om beter te worden in je vak.
Wil jij leren hoe je niet alleen goed kookt, maar ook een keuken en een team kunt leiden? Dan leren wij je graag de kneepjes van het vak.
Interesse?
Ben jij klaar voor de volgende stap in je koks carrière en zie jij jezelf ontwikkelen tot sous chef bij HAUT?
Solliciteer dan nu. We maken graag snel kennis met je.
Bar Brasserie HAUT – Weesp
Deze functie is in loondienst en niet beschikbaar voor ZZP'ers.
Kandidaten die niet in Nederland wonen, worden niet in behandeling genomen. Wij bieden geen accommodatie. Nederlands spreken heeft onze voorkeur, maar goed Engels is ook prima.
Salaris: €2.900,00 - €3.400,00 per maand
Arbeidsvoorwaarden:
- Bedrijfsfeesten
- Mogelijkheid tot promotie
- Pensioen
- Personeelskorting
- Productkorting werknemers
- Reiskostenvergoeding
Screeningsvragen:
- Woon je in een straal van 30 km. rond Weesp?
Ervaring:
- Koksvak: 3 jaar (Gewenst)
Werklocatie: Fysiek
