Samenvatting
Wij zoeken een enthousiaste en ervaren Sous Chef die ons keukenteam komt versterken. In deze rol ben je verantwoordelijk voor het ondersteunen van de Chef-kok bij het bereiden van hoogwaardige gerechten en het coördineren van de keukenactiviteiten. Je hebt uitgebreide culinaire ervaring en beschikt over sterke leiderschaps- en managementvaardigheden. Als Sous Chef draag je bij aan een efficiënte keukenorganisatie en zorgt voor een uitstekende food safety en service.
Taken
- Assisteren bij het ontwikkelen en uitvoeren van menu's en recepten
- Coördineren van de food preparation en food production processen
- Toezien op de kwaliteit en presentatie van gerechten volgens de standaarden
- Supervisie en begeleiding van keukenteamleden tijdens shifts
- Zorgen voor naleving van food safety-voorschriften en hygiëne-eisen
- Beheren van de voorraad, bestellingen en voedselhandling in overeenstemming met procedures
- Ondersteunen bij keukenmanagement, inclusief shift management en personeelsplanning
- Bijdragen aan een positieve werksfeer binnen de keuken en zorgen voor goede klantgerichte service
- Bijhouden van documentatie rondom food management, HACCP, en andere regelgeving
Kwalificaties
- Aantoonbare ervaring in food industry, catering of restaurant management als sous chef of vergelijkbare functie
- Ruime ervaring in food preparation, cooking, serving en food handling
- Sterke leiderschaps- en supervisievaardigheden met eerdere kitchen management ervaring
- Kennis van food safety, HACCP en hygiënevoorschriften
- Ervaring met restaurant experience, banquet experience of catering is een pré
- Goede kennis van de Nederlandse taal; beheersing van Engels is gewenst; kennis van andere talen zoals Duits of Barista experience is een pluspunt
- Organisatorische vaardigheden en het vermogen om shifts effectief te managen
- Passie voor culinaire creativiteit, hospitality en klanttevredenheid
Salaris: €2.400,00 - €3.538,72 per maand
Werklocatie: Fysiek
