In het kort
- Fulltime functie binnen een 2-sterren Michelin restaurant
- Werken met een uitzonderlijke wijnkaart en high-end wijnarrangementen
- Onderdeel van een ambitieus team onder leiding van chef Jeroen Achtien
- Focus op wijn-spijs combinaties op topniveau
- Werken in een kleinschalige, verfijnde setting met veel persoonlijke aandacht
Over Inter Scaldes
Inter Scaldes is een toonaangevend fine dining restaurant in de Zeeuwse polders, tussen de Ooster- en Westerschelde. Het restaurant behoort al decennialang tot de absolute culinaire top van Nederland en heeft recent, onder leiding van chef Jeroen Achtien, opnieuw twee Michelinsterren behaald.
De keuken kenmerkt zich door een sterke verbondenheid met de Zeeuwse regio, waarbij lokale producten en verfijnde technieken samenkomen in creatieve gerechten. De beleving wordt versterkt door een uitgebreide en zorgvuldig samengestelde wijnkaart, waarin klassieke en moderne stijlen samenkomen.
Samen met het boutique hotel vormt Inter Scaldes een bestemming waar gastronomie, rust en service op het hoogste niveau samenkomen.
Over de functie
Als Assistent Sommelier ben je dagelijks betrokken bij het creëren van een complete gastronomische ervaring. Je werkt nauw samen met de sommelier en het serviceteam om wijn en gerechten perfect op elkaar af te stemmen.
Je bent zichtbaar op de vloer, adviseert gasten en zorgt dat elk glas wijn bijdraagt aan het verhaal van het menu. Tegelijkertijd werk je achter de schermen mee aan het beheer van de wijnkelder en de ontwikkeling van arrangementen.
Wat ga je doen?
- Adviseren van gasten over wijnkeuzes en wijn-spijs combinaties
- Serveren en presenteren van wijnen op hoog niveau
- Ondersteunen bij het samenstellen van wijnarrangementen
- Beheren en organiseren van de wijnvoorraad
- Signaleren van trends en meedenken over de wijnkaart
- Samenwerken met keuken en bediening om de totale beleving te versterken
Wat krijg je?
- Salaris passend bij jouw kennis en ervaring
- Overnachting inclusief diner voor 2 personen na je proeftijd
- 10 overnachtingen per jaar tegen een gereduceerd tarief binnen Pillows Hotels
- 35% korting in alle restaurants
- Toegang tot trainingen en ontwikkeling (o.a. wijnkennis)
- Werken op internationaal topniveau binnen een ambitieus team
Wie ben jij?
- Je hebt aantoonbare ervaring in een gastronomisch restaurant
- Je hebt gedegen wijnkennis (WSET of vergelijkbaar niveau is een pré)
- Je kunt gasten helder en zelfverzekerd adviseren, zonder afstandelijk te worden
- Je herkent smaken en structuren en vertaalt die naar passende wijnkeuzes
- Je werkt nauwkeurig en houdt overzicht, ook tijdens service
- Je spreekt Nederlands en Engels
Vragen?
Stel ze gerust aan Tim van Dijk, Corporate Recruiter, via [email protected] of 06-23728396. Je kunt ook direct een bericht sturen via WhatsApp: Klik hier om te chatten.
Volledige link: https://wa.me/31623728396
Salaris: Vanaf €2.645,00 per maand
Arbeidsvoorwaarden:
- Extra vakantiedagen
- Gezondheidsprogramma
- Kosteloos parkeren
- Lunchkorting
- Pensioen
- Personeelskorting
Ervaring:
- wijnkennis : 1 jaar (Vereist)
Toestemming om in Nederland te werken:
Werklocatie: Fysiek
