Pakhuis de Zwijger is het progressieve platform voor dialoog, creatie en transitie in Amsterdam. We maken ruim 600 gratis toegankelijke programma’s per jaar, rond maatschappelijke thema’s als sociale rechtvaardigheid, creatieve industrie, duurzaamheid, economie en democratie. Daarnaast verhuren wij met name overdag onze locatie voor congressen, conferenties en andere publieke bijeenkomsten. Naast ons gezellige restaurant met terras, waar zowel bezoekers van de avondprogrammering als buurtbewoners welkom zijn, verzorgen wij ook de catering voor de events overdag. Bij ons draait het niet alleen om smaak, maar ook om bewuste keuzes. We werken zoveel mogelijk met lokale, duurzame en seizoensgebonden producten. Wat we inkopen, gebruiken we slim, want voedselverspilling proberen we tot een minimum te beperken.
Als zelfstandig werkend kok draai je mee in het hart van onze keuken. Je bent samen met je collega's verantwoordelijk voor de bereiding van gerechten van A tot Z — van mise-en-place tot en met de finishing touch op het bord.
Jouw werkdag ziet er zo uit:
Je bereidt gerechten volgens onze standaarden, maar hebt ook de ruimte om je eigen creativiteit kwijt te kunnen delen.
Je werkt zelfstandig je posten af en houdt overzicht, ook als het druk wordt
Je mag meedenken over seizoensgebonden menu's en nieuwe gerechten
Je bewaakt de kwaliteit en versheid van producten
Je houdt je werkplek schoon en werkt volgens HACCP-richtlijnen
Je doet de bestellingen wanneer nodig en ruimt deze in
Je coacht collega's waar nodig en draagt bij aan een goede sfeer in de keuken
Minstens zo belangrijk: je bouwt mee aan een keukenteam waar mensen graag werken. Je leert van elkaar, houdt overzicht, ook tijdens piekmomenten, en draagt bij aan een professionele, open sfeer waarin iedereen zich kan ontwikkelen en verantwoordelijkheid durft te nemen.
