Ben jij een ervaren kok met leidinggevende kwaliteiten en een passie voor gastronomie? Wil je samen met de chef-kok een sterk keukenteam aansturen en de kwaliteit naar een hoog niveau tillen? Dan zijn wij op zoek naar jou!
Welkom bij Amare
Amare is hét cultuurhuis van Den Haag. In ons moderne gebouw draait alles om muziek, dans, educatie en gastvrijheid. We ontvangen wekelijks duizenden bezoekers voor concerten, voorstellingen, festivals en zakelijke evenementen.
Wat ga je doen?
Als souschef ben je de rechterhand van de chef-kok en speel je een belangrijke rol in de dagelijkse aansturing van de keuken. Je bewaakt de kwaliteit van de gerechten, coördineert de werkzaamheden en zorgt ervoor dat het keukenteam efficiënt en met plezier samenwerkt. Bij afwezigheid van de chef-kok neem jij de leiding over. Het keukenteam bestaat uit 3 tot 5 man personeel.
Jouw werkzaamheden
Aansturen, begeleiden en motiveren van het keukenteam.
Bereiden en controleren van gerechten volgens onze kwaliteitsnormen.
Bewaken van planning, werkwijze en voortgang tijdens de service.
Toezien op naleving van HACCP- en veiligheidsrichtlijnen.
Beheren van de voorraad en plaatsen van bestellingen.
Meedenken over menuontwikkeling, seizoensgerechten en nieuwe concepten.
Inwerken en begeleiden van nieuwe collega's en leerlingen.
Zorgdragen voor een schone, veilige en georganiseerde keuken.
