De Boschwachter ligt midden in het Mastbos en is een plek waar gasten samenkomen na een wandeling voor lunch, diner of een borrel. Daarnaast verzorgen we regelmatig bruiloften en evenementen op deze bijzondere locatie in het groen. Als sous-chef ben jij een belangrijke schakel in de keuken. Je werkt actief mee en zorgt er samen met het team voor dat alles goed georganiseerd is. Je hebt iedere partie goed in de vingers. Je bereidt gerechten van de kaart, zorgt dat de mise en place op orde is en houdt overzicht tijdens een drukke lunch of avond. Daarnaast neem je een leidende rol op je. Je verdeelt het werk, stuurt collega’s aan en zorgt dat iedereen weet wat er moet gebeuren. Je bent aanwezig op de werkvloer en geeft het goede voorbeeld. Je vindt het leuk om collega’s beter te maken in hun werk. Je begeleidt (nieuwe) koks, deelt je kennis en zorgt dat iedereen prettig samenwerkt in de keuken. Bij bruiloften en evenementen werk je samen met het team aan grotere aantallen gerechten. Je zorgt dat alles goed voorbereid is en dat de keuken overzichtelijk blijft, ook wanneer het tempo omhoog gaat. Je bewaakt de kwaliteit van de gerechten en zorgt dat de keuken netjes en gestructureerd werkt. Aan het einde van de dag ga je met een goed gevoel naar huis: samen met je team heb je een mooie dag gedraaid op een unieke plek in het groen.
