Central ligt midden in het centrum van Venlo en staat bekend om het grote terras en de levendige sfeer. Het terras zit vol, de keuken draait de hele dag door en geen shift is hetzelfde. Van lunch tot diner en van borrels tot groepen: samen met het team zog jij ervoor dat alles blijft lopen. Als chef-kok ben jij degene die rust brengt in de drukte. Je staat zelf in de keuken, houdt overzicht en zorgt dat het team scherp blijft tijdens een volle lunch of drukke avond. Je begint de dag met het voorbereiden van de keuken en het doornemen van de planning. Je checkt de mise en place, stuurt bij waar nodig en zorgt dat iedereen klaarstaat voor de dag. Je bewaakt de kaliteint van de gerechten, houdt het tempo in de gaten en zorgt dat borden strak de keuken uitgaan - jij weet wat er nodig is om de keuken goed te laten draaien. Daarnaast ben jij belangrijk voor het team. Je helpt collega's groeien in hun werk, stuurt aan op een duidelijke manier en zorgt voor een keuken waar hard gewerkt wordt, maar waar ook gelachen kan worden. Aan het einde van de avond kijk je terug op een volle zaak, een keuken die goed liep en een team dat het samen heeft gedaan.
