Samenvatting
Wij zoeken een ervaren Chef-kok die verantwoordelijk is voor het leiden en organiseren van de keuken. Als Chef-kok ben je de spil in het culinaire proces, zorg je voor hoogwaardige food production en food management, en stuur je het keukenteam aan. Je hebt uitgebreide ervaring in de food industry en beschikt over sterke leiderschapskwaliteiten. Je bent verantwoordelijk voor het waarborgen van food safety en het leveren van uitstekende food service.
Taken
- Leiding geven aan de keuken en toezicht houden op alle food preparation en food handling activiteiten
- Coördineren van de dagelijkse keukenactiviteiten, inclusief shift management en keuken management
- Ontwikkelen en implementeren van menu’s, rekening houdend met culinaire trends en klantwensen
- Toezien op de kwaliteit van gerechten en zorgen voor consistente food production volgens hoge standaarden
- Superviseren van keukenpersoneel, inclusief coaching en training om een efficiënt team te waarborgen
- Zorgen voor naleving van voedselveiligheid, hygiënevoorschriften en veiligheidsnormen
- Beheren van voorraden, bestellingen en kostencontrole binnen de food industry
- Bijdragen aan een uitstekende klantbeleving door servicegerichtheid en hospitality te stimuleren
- Organiseren van catering- of banquet-activiteiten indien nodig, inclusief food service experience
Kwalificaties
- Aantoonbare ervaring in restaurant management, keukenmanagement of vergelijkbare functies binnen de food industry
- Ruime culinaire ervaring met expertise in food preparation, serving en food handling
- Bewezen leiderschaps- en supervisievaardigheden in een professionele keukenomgeving
- Kennis van voedselveiligheid, hygiënevoorschriften en kwaliteitscontrole (food safety)
- Ervaring met catering, banquet of hospitality is een pré
- Goede organisatorische vaardigheden en vermogen om meerdere taken tegelijk te managen (shift management)
- Uitstekende communicatieve vaardigheden in Nederlands; kennis van Engels is vereist.
- Passie voor koken, innovatie in menuontwikkeling en klantgerichtheid
Salaris: €2.800,00 - €4.000,00 per maand
Arbeidsvoorwaarden:
- Flexibele werkuren
- Mogelijkheid tot promotie
- Productkorting werknemers
Werklocatie: Fysiek
