Wil jij het vak van koffiebrander leren?
Koffie branden is een ambacht. Twintig seconden verschil bepaalt of een batch nootachtig en zoet wordt, of vlak en bitter. Er zijn in Nederland maar weinig mensen die dat vak echt beheersen. Bij Café du Jour branden we in onze eigen branderij in Honselersdijk elke week verse koffie voor duizenden klanten in Nederland en België, en we zoeken iemand die dat vak van ons wil leren.
Je hoeft geen ervaring met koffie te hebben. Wat we wel zoeken: iemand die nieuwsgierig is naar smaak, die het leuk vindt om te begrijpen waarom een koffie smaakt zoals hij smaakt, en die na de inwerkperiode meedenkt over hoe onze koffie nog beter kan.
Wat ga je doen?
Je start als operator van onze koffiebrander en groeit door naar volwaardig koffiebrander.
In de eerste maanden leer je het vak:
- Groene (ongebrande) koffiebonen afwegen en klaarzetten
- De brander bedienen: temperatuur, tijd en luchtstroom bewaken tijdens het brandproces
- Branden volgens onze vaste recepten, met oog voor kwaliteit en consistentie
- De gebrande koffie koelen, controleren en klaarmaken voor verpakking
- Per batch bijhouden wat je doet en wat het resultaat is
- De brander, apparatuur en werkruimte schoon en netjes houden
Als je het vak in de vingers hebt:
- Proef je mee met onze cuppings en beoordeel je of een batch is zoals hij moet zijn
- Signaleer je afwijkingen in de bonen of in het brandresultaat, en stel je bij
- Denk je mee over onze brandprofielen: wat kan zoeter, wat mag minder bitter, welke boon vraagt om een andere aanpak
- Praat je mee over nieuwe melanges en nieuwe herkomsten
Bij drukte in het magazijn spring je af en toe bij met orderpicken of verpakken.
Wie zoeken we?
- Je bent nieuwsgierig naar smaak en wilt begrijpen wat er in een boon gebeurt. Ervaring met koffie is niet nodig, interesse wel
- Je wilt je meerdere jaren in dit vak vastbijten. Dit is geen tijdelijk baantje, wij investeren in je opleiding
- Je werkt nauwkeurig en gestructureerd, want bij koffiebranden komt het aan op precisie en herhaalbaarheid
- Je bent betrouwbaar en zelfstandig. Na je inwerkperiode draai jij de branderij grotendeels alleen
- Je steekt graag de handen uit de mouwen, het is fysiek werk met zakken van 30 kilo
- Je bent drie dagen per week beschikbaar van 07:30 tot 15:00 uur (voorkeur maandag, dinsdag en woensdag, in overleg)
- Je spreekt Nederlands of Engels
- Ervaring in een productieomgeving is een pre, geen vereiste
Wat bieden wij?
- Een interne opleiding tot koffiebrander, een vak dat maar weinig mensen beheersen en dat je nergens op school leert
- Echte invloed op onze koffie: als jij vindt dat een profiel beter kan, gaan we het samen uitproberen
- Regelmatig proeven en cuppen, zodat je je smaakgeheugen opbouwt
- Een uurloon van € 15,00 tot € 18,00 afhankelijk van leeftijd en ervaring, met perspectief op meer zodra je zelfstandig brandt
- Een vast rooster van 3 dagen per week (07:30 tot 15:00 uur), dus altijd 's middags vrij
- Een informele werksfeer in een klein en gedreven team
- Zoveel verse koffie als je kunt drinken, en regelmatig koffie mee naar huis
- Een groeiend e-commercebedrijf met volop ruimte voor eigen inbreng
- Reiskostenvergoeding
Over Café du Jour
Café du Jour is dé online specialist in koffie en thee. Vanuit Honselersdijk branden, verpakken en versturen we dagelijks verse koffie naar duizenden koffieliefhebbers in Nederland en België. We branden in kleine batches volgens eigen recepten. Kwaliteit en versheid staan bij ons voorop.
Interesse?
Solliciteer via Indeed. Een uitgebreide brief hoeft niet, maar beantwoord in je bericht wel even deze twee vragen:
- Welke koffie drink je zelf, en wat vind je daar lekker aan?
- Waarom wil jij dit vak leren?
Vragen over de vacature? Stel ze gerust via Indeed.
Salaris: €15,00 - €18,00 per uur
Arbeidsvoorwaarden:
- Kosteloos parkeren
- Pensioen
Werklocatie: Fysiek
