Wie zijn wij?
Ons 17e-eeuwse vijfsterrenchâteau biedt zeven luxe ingerichte suites en staat bekend om het met een Michelinster bekroonde Restaurant Château Neercanne en de met een Michelin Bib Gourmand bekroonde L’Auberge, naast het historische netwerk van Mergelgrotten. Deze accommodatie is ideaal voor grote feesten en bijeenkomsten voor wie wat te vieren heeft.
Wat ga je doen?
Werken bij Restaurant Château Neercanne betekent werken op het hoogste gastronomische niveau, op een unieke locatie in Maastricht, op de grens van België. Als Sous-Chef ben je samen met de Executive Chef en het gedreven keukenteam verantwoordelijk voor het dagelijks neerzetten van een verfijnde Michelinster-ervaring. Je werkt met de beste seizoensgebonden en lokale producten en vertaalt deze samen met het team naar elegante, perfect uitgebalanceerde gerechten. In deze functie krijg je volop ruimte om je culinaire vakmanschap verder te verdiepen en bij te dragen aan de creatieve ontwikkeling van het menu.
- Je denkt mee over het creëren van nieuwe gerechten
- Zorgen voor het voorbereiden en opmaken van uiteenlopende creaties
- Je werkt met gebruik van verse, lokale ingrediënten van de hoogste kwaliteit
- Bij afwezigheid van de Executive Chef, stuur jij het team aan
- Als medewerker van Oostwegel Collection draag je bij aan onze duurzaamheidsdoelstellingen zoals het behalen en onderhouden van de GreenKey en B Corp certificeringen met alle onderliggende taken en verantwoordelijkheden
Wat mag je van ons verwachten?
Ambachtelijk werken op het allerhoogste niveau, met producten van topkwaliteit. Je krijgt ruimte voor creativiteit, verantwoordelijkheid en professionele groei binnen een toonaangevende culinaire omgeving en een gedreven team. Daarnaast kies je bij Oostwegel Collection voor:
- Een bruto maandsalaris van minimaal € 3.434,73 en maximaal € 4.356,07 (ALL-IN)
- Een vierdaagse werkweek
- Korting op een collectieve zorgverzekering
- Belastingvoordeel bij aanschaf van een sportabonnement en bij aankopen bij onder meer Bol.com en Hello Fresh
- Spetterende (personeels)feesten
- De mogelijkheid tot het kopen van een leasefiets naar keuze
- Korting in onze huizen en bij bedrijven in de regio
Wat verwachten wij van jou?
Je hebt een grote liefde voor het vak en een sterk gevoel voor finesse, kwaliteit en gastronomie op topniveau.
- Aantoonbare werkervaring in een fine‑dining of sterrenrestaurant
- Je hebt ervaring in een professionele keuken en bent klaar voor de volgende stap; ervaring als Sous‑Chef is een sterke pré
- Hoog kwaliteitsbesef en oog voor detail bij presentatie en uitvoering
- Leiderschapscapaciteiten en verantwoordelijkheidsgevoel voor de totale teamprestatie
- Stressbestendig, organisatorisch sterk en flexibel inzetbaar
- Ambitieus en continu gericht op ontwikkeling en verbetering
Salaris: €3.434,73 - €4.356,07 per maand
Werklocatie: Fysiek
