Samenvatting
Ben jij een ervaren en gepassioneerde chef-kok die uitblinkt in food production en keukenmanagement? Mr Smith's Loft zijn wij op zoek naar een ambitieuze en creatieve Chef-Kok die onze keuken naar een nog hoger niveau wil tillen.
In ons monumentale pakhuis aan de Poelestraat draait alles om beleving. Gasten komen bij ons voor een complete avond uit: verrassende streetfoodgerechten uit alle windstreken, exotische cocktails, een tropische loft-sfeer en een energieke ambiance. Onze keuken combineert internationale smaken met kwaliteit, creativiteit en vakmanschap. Van shared dining en wereldse bites tot gerechten van de Josper houtskooloven; iedere service draait om smaak, beleving en gastvrijheid.
Taken
- Leidinggeven aan het keukenteam en toezicht houden op de dagelijkse keukenactiviteiten
- Coördineren van food preparation, food handling en food management om hoge kwaliteitsnormen te garanderen
- Zorgen voor naleving van voedselveiligheid en hygiënevoorschriften
- Toezicht houden op food production, koken en serveren volgens de menu- en receptuurstandaarden
- Beheren van keukenvoorraad, bestellingen en voorraadbeheer
- Supervisie van shift management en het organiseren van werkroosters voor het keukenteam
- Bijdragen aan restaurant management door te zorgen voor een soepele keukenoperatie en optimale klanttevredenheid
- Coördineren van catering- of banquet-activiteiten indien nodig
- Bijhouden van documentatie rondom food safety en kwaliteitscontrole
- Ondersteunen bij het trainen van nieuw personeel en het ontwikkelen van culinaire vaardigheden binnen het team
Kwalificaties
- Aantoonbare ervaring in de food industry, bij voorkeur in een restaurant of cateringomgeving met leidinggevende taken
- Ruime ervaring met food preparation, koken, serving en kitchen experience
- Bewezen leiderschaps- en supervising experience in een professionele keuken
- Kennis van food safety, voedselhygiëne en HACCP-normen
- Ervaring met restaurant management, food management en hospitality is een plus
- Goede kennis van de Nederlandse taal; kennis van Engels is vereist, Duits is een pré
- Sterke organisatorische vaardigheden en vermogen om meerdere taken tegelijk te managen
- Flexibel inzetbaar met een passie voor culinaire creativiteit en klantgerichtheid
Salaris: €2.400,00 - €3.878,73 per maand
Arbeidsvoorwaarden:
- Bedrijfsopleiding
- Flexibele werkuren
- Pensioen
- Productkorting werknemers
- Reiskostenvergoeding
Werklocatie: Fysiek
