Assistent-bedrijfsleider (restaurant & events) De Eksterhoeve
Jij floreert als het druk wordt.
Een zaterdag met 180 gasten, een bruiloft in de schuur en een team dat op jou rekent. Waar anderen stress ervaren, krijg jij energie. Juist op die momenten ben jij op je best. Bij De Eksterhoeve zoeken we een assistent-bedrijfsleider die de zaak draaiende houdt én vooruit denkt. Iemand die net zo makkelijk een dienst leidt als een bruidspaar rondleidt door onze sfeervolle, eeuwenoude boerderij.
Sinds vorig jaar runnen wij, Thomas, Jaap en Laurens, De Eksterhoeve met trots. We hebben de locatie in een nieuw jasje gestoken: een moderne bistro waar klassiekers een eigen twist krijgen, gecombineerd met een veelzijdige eventlocatie waar gasten zich thuis voelen. Of ze nu komen voor een romantisch diner, een zakelijke bijeenkomst of hun bruiloft.
Samen met ons ben jij verantwoordelijk voor de dagelijkse operatie van De Eksterhoeve. Je krijgt veel zelfstandigheid, maar staat er nooit alleen voor. We zoeken iemand die verantwoordelijkheid durft te nemen, kwaliteit bewaakt en ervoor zorgt dat alles blijft draaien, juist op de momenten dat wij er niet zijn.
Wat je gaat doen
Je bent het gezicht op de vloer en het brein erachter. Je opent en sluit zelfstandig de zaak, stuurt het team aan tijdens drukke diensten en zorgt ervoor dat gasten de kwaliteit en gastvrijheid ervaren waar De Eksterhoeve voor staat. Daarnaast speel je een belangrijke rol binnen onze evenementen: je geeft rondleidingen aan bruidsparen en bedrijven, volgt offertes op, onderhoudt contact met geboekte groepen en zorgt dat elk evenement tot in de puntjes wordt voorbereid.
Concreet houd je je bezig met:
• Leidinggeven tijdens diensten en aansturen van bediening en bar • Zelfstandig draaien van drukke dagen en evenementen • Inwerken van nieuwe medewerkers • Bewaken van kwaliteit, procedures en hygiëne • Kascontroles en dagrapportages • Voorraadbeheer en bestellingen • Controleren van reserveringen en dagindelingen • Voorbereiden van draaiboeken voor evenementen • Controleren van urenregistraties • Ondersteunen bij werving en selectie • Verkoopgesprekken, rondleidingen en offerte-opvolging • Operationele voorbereiding en uitvoering van bruiloften, zakelijke events en partijen
Wie wij zoeken
Je bent geen meewerkend voorman die af en toe een dienst draait. Je bent iemand die verantwoordelijkheid neemt voor het geheel. Je begrijpt hoe een restaurant functioneert, weet wat er komt kijken bij het organiseren van evenementen en voelt je prettig in een rol waarin operatie, commercie en teamontwikkeling samenkomen.
Je hebt ervaring binnen de horeca, bent organisatorisch sterk en vindt het vanzelfsprekend om eigenaarschap te nemen over je werk. Wanneer wij er niet zijn, moeten we erop kunnen vertrouwen dat de kwaliteit van De Eksterhoeve in goede handen is.
Daarom zoeken we iemand die:
• Ervaring heeft met het aansturen van een team tijdens drukke services • Het overzicht bewaart wanneer meerdere zaken tegelijk spelen • Sterk is in plannen, organiseren en het bewaken van afspraken • Gastvrijheid combineert met oog voor rendement, kwaliteit en efficiëntie • Zelfstandig beslissingen durft te nemen • Professioneel communiceert met gasten, leveranciers en opdrachtgevers • Commercieel inzicht heeft en kansen weet om te zetten in boekingen • Begrijpt dat een succesvol evenement begint bij een goede voorbereiding • Collega's weet te motiveren, aan te spreken en verder te ontwikkelen • Beschikbaar is in avonden en weekenden
Wat je van ons mag verwachten
• Een salaris tussen €3.000 en €3.450 bruto per maand, afhankelijk van ervaring en het aantal uren dat je werkt • 25 vakantiedagen en 8% vakantiegeld • Pensioenregeling volgens de Horeca cao • Reiskostenvergoeding • Gratis personeelsmaaltijd tijdens je dienst • Personeelskorting bij De Eksterhoeve én Villa la Vida • Een opleidingsbudget voor cursussen, wijnkennis, leidinggeven of evenementenmanagement • Veel vrijheid en ruimte voor eigen initiatief • Concrete doorgroeimogelijkheden richting bedrijfsleider of operationeel manager • Leuke teamuitjes, borrels en proefavonden • De mogelijkheid om mee te bouwen aan een locatie die volop in ontwikkeling is
Geen log bedrijf met lagen management, maar direct schakelen met de eigenaren. Heb je een goed idee? Dan voeren we het liever morgen uit dan volgend jaar.
Spreekt je dit aan?
Stuur je cv en een korte motivatie in, dan plannen we graag een afspraak om kennis te maken.
32 - 40 uur per week
