Ben jij klaar om echt de diepte in te gaan met koken? Werk je graag met eerlijke producten, leer je liever in een kleine keuken waar alles telt, en wil je meebouwen aan een zaak waar kwaliteit en smaak vooropstaan? Dan is dit de leerplek voor jou.
Waar je instapt
We zijn een nieuwe, laagdrempelige maar culinaire zaak die net gestart is . Onze kaart bestaat niet uit voor- en hoofdgerechten, maar uit iets wat kleinere gerechten, specials, en het chefsmenu: “Jantjes favorieten” – 6,8 of 10 smaken vol karakter.
We werken o.a. met dry aged melkkoeien van Nederlandse bodem, spelen met fermentatie, en koken alles vers. Geen prefab, geen poespas – hier draait alles om techniek, smaak en gevoel voor timing. Als leerling niveau 3 krijg je bij ons de kans om écht te groeien, mee te denken, én meters te maken.
Wat je bij ons leert:
- Zelfstandig je partie draaien, met goede begeleiding
- Werken met bijzondere technieken zoals fermenteren & dry aging
- Meedenken over nieuwe gerechten en specials
- Mise-en-place plannen en efficiënt werken tijdens service
- Koken op niveau, met oog voor detail én snelheid
- Samenwerken in een compact, ambitieus team
Wat wij bieden:
- Een serieuze leerplek waar je niet alleen komt ‘meedraaien’, maar mee kunt bouwen
- Intensieve begeleiding door een ervaren chef
- Werken met échte producten en culinaire technieken
- Een relaxte sfeer met ruimte om fouten te maken én ervan te leren
- F*cking goed eten – elke dag
- Eventueel: een 4-daagse werkweek, goed geregeld en eerlijk beloond
Wie jij bent:
- Je volgt een koksopleiding niveau 3 – BBL of BOL
- Je bent leergierig, zelfstandig en hebt gevoel voor koken
- Je wil niet gewoon ‘een papiertje halen’ – je wil vakman of -vrouw worden
- Je bent scherp in de keuken, maar ook een gezellige collega
- Je bent klaar om gas te geven, te proeven, te leren en te groeien
Soort dienstverband: Fulltime, Parttime, Vaste baan
Flexibele taalvereiste:
Ervaring:
Taal:
Licentie/certificaat:
- HACCP-certificaat (Gewenst)
- Sociale Hygiëne (Gewenst)
Werklocatie: Fysiek
