Sous chef - O'Pazzo Rotterdam
Ben jij een ervaren souschef met een passie voor de Italiaanse keuken? Bij O’Pazzo zoeken we een souschef die samen met de chef-kok verantwoordelijk is voor de keuken, het team aanstuurt en zorgt voor een constante kwaliteit.
Wat ga je doen?
Als souschef werk je nauw samen met de chef-kok en ben je medeverantwoordelijk voor alles wat de keuken verlaat. Je bereidt de à-la-cartegerechten en bewaakt de kwaliteit en presentatie. Tijdens de service organiseer je het bereidingsproces, stuur je de keukenbrigade aan en houd je het overzicht. Ook begeleid en motiveer je collega’s en handel je eventuele klachten en groepsreserveringen af.
Naast het koken houd je je bezig met de organisatie van de keuken. Je beheert de voorraad, plaatst de dagelijkse bestellingen en werkt mee aan nieuwe menukaarten en kostprijsberekeningen. Ook maak je werkroosters, verwerk je verlofaanvragen en regel je vervanging wanneer medewerkers afwezig zijn. Je helpt bij het selecteren en inwerken van nieuwe collega’s en voert functioneringsgesprekken.
Tot slot zorg je ervoor dat de keuken schoon, veilig en goed georganiseerd is. Je ziet toe op de naleving van de HACCP-richtlijnen en zorgt er samen met het team voor dat iedere service soepel verloopt.
Wat bieden wij?
- Een goed salaris vanaf €2.700,- op basis van jouw ervaring, plus fooi
- Een jaarcontract voor 40 uur per week met uitzicht op een vast contract; minder uren zijn bespreekbaar
- Vijf weken vakantie per jaar bij een fulltime dienstverband
- Overuren neem je op als vrije tijd of worden uitbetaald
- Een pensioenregeling
- 25% korting bij alle zaken van DRG Horeca
- Ruimte voor eigen ideeën en initiatief
- Een enthousiast en betrokken team
Wat verwachten wij?
- Minimaal 2 jaar ervaring als souschef
- Passie voor koken en de Italiaanse keuken
- Goede kennis van kooktechnieken en het vermogen om collega’s hierin te begeleiden
- Ervaring met het aansturen en motiveren van een keukenteam
- Ervaring met werken op hoog volume in een drukke keuken
- Ervaring met voorraadbeheer, bestellingen en kostprijsberekeningen
- Kennis van de HACCP-richtlijnen
- Goede beheersing van het Nederlands en Engels
Over O’Pazzo
O’Pazzo is sinds 1999 gevestigd in het centrum van Rotterdam. We serveren authentieke Italiaanse gerechten aan gasten uit binnen- en buitenland.
Je werkt in een professionele en informele omgeving met een betrokken team. O’Pazzo is onderdeel van DRG Horeca, een horecagroep met tien zaken in Rotterdam.
Openingstijden
Maandag tot en met zondag van 11.00 tot 23.00 uur.
Solliciteren
Wil je aan de slag als souschef bij O’Pazzo? Solliciteer dan via Indeed. We nemen zo snel mogelijk contact met je op.
Salaris: Vanaf €2.700,00 per maand
Arbeidsvoorwaarden:
- Flexibele werkuren
- Pensioen
- Personeelskorting
- Productkorting werknemers
- Reiskostenvergoeding
Werklocatie: Fysiek
