Bij Het Alternatief | Wijn Bar Restaurant in Hillegom zijn wij op zoek naar een enthousiaste zelfstandig werkend kok. Wij zoeken iemand die stevig in zijn schoenen staat en kan ondersteunen op alle vlakken in de keuken. Wij bieden een marktconform salaris en ruimte voor creativiteit. Daarnaast werk je in een gemotiveerd en leergierig team. Heb jij een passie voor koken? Werk je graag met verse producten en creëer je daarmee fantastische gerechten? Stuur dan je cv en motivatie naar: [email protected].
- Een passievolle zelfstandig werkend kok met veel creativiteit
- Iemand die kwaliteitsgericht is
- Een persoon die oog voor detail heeft
- Stressbestendig, je houd het hoofd koel in de hete keuken
- Een echte cliché… maar je hebt een “hands-on” mentaliteit
- Verrichten van voorbereidende werkzaamheden, zoals wassen, snijden, koken, mengen en roeren.
- Uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid.
- Doorgeef gereed maken van bestellingen door het uitvoeren van à la minute-kookwerkzaamheden, portioneren en garneren.
- Toezien op de werkzaamheden van de hulpkrachten, geven van aanwijzingen en instructies.
- Toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP en werk- en presentatiemethoden.
- Plannen van de dagelijkse werkzaamheden en bestellen van voedingsmiddelen en andere voorraad aanvullingen.
- Uitproberen en beoordelen nieuwe recepten.
- Uitwerken van recept instructies.
- Ontvangen, controleren en opslaan van bestelde voedingsmiddelen en andere artikelen.
- Bewaken van houdbaarheid en hygiëne.
- Schoonmaken van de werkomgeving, keukenapparatuur en signaleren van bijzonderheden/mankementen.
- Zelfstandig oplossen van kleine storingen.
