Zelfstandig Werkend Bakker / Desembroodbakker – IJmuiden (FT/PT)
Bij Oscar Desemcafé bak je in onze bakkerij in IJmuiden dagelijks desembrood, samen met een hecht team en met aandacht voor kwaliteit en proces.
Over Oscar Desemcafé
Oscar Desemcafé is een ambachtelijke desembakkerij in IJmuiden, met acht eigen Oscar Desemcafés in de regio Haarlem, Alkmaar en IJmuiden.
Bij ons draait alles om aandacht: voor het deeg, voor het proces en voor elkaar.
Onze broden krijgen 24 tot 48 uur rijstijd en worden gebakken in een energiezuinige steenoven. Elke nacht en vroege ochtend werken onze bakkers met zorg aan deeg, vorm en timing, zodat onze klanten elke dag kunnen genieten van écht goed desembrood.
Jouw rol als zelfstandig werkend bakker / desem broodbakker
Als zelfstandig werkend broodbakker maak jij deel uit van het hart van Oscar: de bakkerij.
Je werkt in onze moderne bakkerij in IJmuiden met goede apparatuur, duidelijke processen en korte lijnen. De sfeer is warm en betrokken. Wat jij maakt, heeft direct invloed op het werk van je collega’s – en daar nemen we samen verantwoordelijkheid voor.
Hoe is het om bij Oscar te werken?
Bij Oscar werk je met je handen aan écht vakwerk. Desembroden waar we samen verantwoordelijkheid voor dragen en waar we trots op zijn, van deeg tot steenoven.
We werken met vaste recepten en duidelijke processen, maar er is altijd ruimte om mee te denken. Jouw ideeën over deeg, smaak of het bakproces worden gewaardeerd.
De sfeer in de bakkerij is betrokken en open. We zijn klein genoeg om elkaar echt te kennen en groot genoeg om professioneel te groeien. We werken in hechte teams, delen verantwoordelijkheid en helpen elkaar, ongeacht shift of taak.
In de praktijk betekent dat dat je:
- meewerkt in het volledige bakproces, van deeg tot ovenvers brood;
- (zuur)desemdegen bereidt en verwerkt volgens onze recepten;
- broden bakt in de steenoven en kwaliteit en timing bewaakt;
- meedenkt over verbeteringen in processen, smaak of nieuwe deegvarianten;
- nauw samenwerkt met collega‑bakkers in een hecht team.
Jouw ingrediënten
Je hebt liefde voor brood, desem en werken met je handen. Je werkt nauwkeurig, met oog voor detail en respect voor het ambacht. Samenwerken gaat je natuurlijk af: goed brood maak je samen. Je houdt van structuur en duidelijke processen, maar denkt ook graag mee over hoe dingen beter of mooier kunnen.
Dit vragen we van jou
- Minimaal 1 jaar ervaring als broodbakker;
- Ervaring met (zuur)desem of slow bread‑processen is een pré;
-Je bent een teamspeler met oog voor detail, hygiëne en kwaliteit;
-Minimaal 3 dagen per week beschikbaar en flexibel inzetbaar in vroege of wisselende diensten;
-Passie voor natuurlijke ingrediënten en respect voor traditie én innovatie.
Dit krijg je van ons
- een baan waarin je het volledige bakambacht meemaakt;
- mogelijkheid tot fulltime werken in 4 dagen;
- een goed salaris, passend bij jouw ervaring en vakmanschap;
- werken in een moderne bakkerij met fijne collega’s;
- woonruimte in Haarlem in overleg (bij verhuizing denken we mee);
- ruimte om te groeien en mee te bouwen aan Oscar.
Zin om mee te bakken aan Oscar?
Zie jij jezelf al staan tussen mixers en ovens terwijl het desem zich onder jouw handen ontwikkelt?
Stuur je CV en een korte motivatie naar [email protected].
Je bent ook altijd welkom om een keer te komen kijken in onze bakkerij in IJmuiden.
- #fulltime bakker #parttime bakker #desembakker #nachtwerk bakker
Soort dienstverband: Fulltime, Parttime
Arbeidsvoorwaarden:
- Pensioen
- Reiskostenvergoeding
Werklocatie: Fysiek
