Twee keukens. Twee teams. Eén uitdaging.
Ben jij iemand die energie krijgt van structuur aanbrengen, mensen beter maken en samen bouwen aan kwaliteit? Dan hebben wij een mooie uitdaging voor je.
Voor In de Brouwerij in Leeuwarden en Eetcafé ’t Far in Terherne zoeken wij een keukenmanager die beide keukens naar een hoger niveau helpt. Geen manager die alleen vanaf de zijlijn meekijkt, maar iemand die tussen de mensen staat, overzicht houdt en zelf de handen uit de mouwen steekt wanneer dat nodig is.
Je krijgt veel verantwoordelijkheid en vrijheid om verbeteringen door te voeren en beide keukenteams verder te ontwikkelen.
Wat ga je doen?
- Aansturen, coachen en ontwikkelen van de keukenteams op beide locaties.
- Meewerken tijdens drukke diensten wanneer en waar dat nodig is.
- Bewaken van kwaliteit, presentatie, snelheid en structuur in de keukens.
- Zorgen voor een goede personeelsbezetting en het maken van de keukenroosters voor In de Brouwerij.
- Inwerken van nieuwe collega’s, voeren van voortgangsgesprekken en verzorgen van trainingen.
- Bewaken van HACCP, hygiëne en een nette en georganiseerde werkomgeving.
- Verantwoordelijk voor voorraadbeheer, bestellingen en contact en onderhandelingen met leveranciers.
- Bewaken van foodcost, waste, personeelskosten, marges en andere belangrijke KPI’s.
- Meedenken over nieuwe gerechten en menukaarten en onderhouden van recepturen en calculaties.
- Verbeteren en standaardiseren van werkprocessen en kwaliteit tussen beide locaties.
- Coördineren van mise-en-place tussen beide bedrijven.
- Organiseren van keukenvergaderingen en signaleren en doorvoeren van verbeteringen.
- Meedenken over investeringen, apparatuur en de verdere ontwikkeling van beide keukens.
Wie zoeken wij?
- Je hebt ervaring in een leidinggevende functie binnen de horeca.
- Je bent een natuurlijke leider en weet mensen op een positieve manier mee te krijgen.
- Je houdt overzicht en blijft rustig, ook tijdens een drukke service.
- Je bent organisatorisch sterk en denkt in oplossingen.
- Je hebt oog voor zowel kwaliteit als cijfers.
- Je vindt het leuk om twee verschillende keukens en teams verder te ontwikkelen.
- Je bent niet bang om zelf mee te werken wanneer dat nodig is.
Wat bieden wij?
- Een afwisselende functie met veel verantwoordelijkheid en vrijheid.
- Werken binnen twee verschillende horecabedrijven in Leeuwarden en Terherne.
- Veel ruimte voor eigen ideeën en verbeteringen.
- Een enthousiast team met een informele werksfeer.
- Een salaris passend bij jouw ervaring en verantwoordelijkheden.
- Reiskostenvergoeding.
- Personeelskorting.
- Leuke personeelsactiviteiten.
Klinkt dit als de uitdaging die jij zoekt? Stuur ons dan je sollicitatie met CV en motivatie. We horen graag wie je bent, wat je ervaring is en waarom jij denkt dat deze functie bij je past.
Arbeidsvoorwaarden:
- Bedrijfsfeesten
- Flexibele werkuren
- Personeelskorting
- Reiskostenvergoeding
Werklocatie: Fysiek
