Vacature: Allround bakker / productiebakker
Brood, croissants en productontwikkeling
Locatie: Mijdrecht | 40 uur per week
Voor de nieuwe centrale bakkerij van Daily FRSH zoeken wij een ervaren en gedreven bakker, broodbakker, banketbakker of productiebakker.
Daily FRSH bouwt in Mijdrecht een volledig eigen centrale bakkerij. Vanuit deze bakkerij gaan we dagelijks verse broden, croissants en andere hoogwaardige bakkerijproducten maken voor onze winkels en klanten.
We zoeken niet zomaar iemand die bestaande recepten uitvoert. We zoeken een vakman of vakvrouw die samen met ons de bakkerij vanaf de basis wil opbouwen, eigen recepten wil ontwikkelen en nieuwe producten op de markt wil brengen.
Over Daily FRSH
Daily FRSH is een nieuwe generatie voedingswinkel, gericht op het welzijn van mens, dier en planeet. Wij kiezen voor eerlijke ingrediënten, hoogwaardige producten en zoveel mogelijk eigen productie.
Wij willen weten waar onze producten vandaan komen, hoe ze worden gemaakt en wat erin zit. Daarom bouwen we onze eigen centrale bakkerij, waarin vakmanschap, smaak, kwaliteit en schaalbare productie samenkomen.
Wat ga je doen?
Als allround bakker ben je vanaf het begin betrokken bij de ontwikkeling en inrichting van onze centrale bakkerij.
Je werkzaamheden bestaan onder andere uit:
- Dagelijks produceren van verschillende soorten brood en croissants;
- Bereiden, kneden, verwerken, rijzen, vormen en bakken van deeg;
- Ontwikkelen en verbeteren van eigen recepten;
- Testen van verschillende grondstoffen, rijstijden en bakmethodes;
- Ontwikkelen van nieuwe broden en seizoensproducten;
- Vertalen van ambachtelijke recepten naar een constante en schaalbare productie;
- Bewaken van smaak, structuur, versheid en productkwaliteit;
- Opstellen en vastleggen van recepturen en productie-instructies;
- Meedenken over de inrichting, apparatuur en werkprocessen van de bakkerij;
- Plannen en voorbereiden van de dagelijkse productie;
- Zorgen voor een schone, veilige en professioneel georganiseerde werkplek;
- Werken volgens de geldende regels voor voedselveiligheid, hygiëne en HACCP.
Naarmate de bakkerij groeit, kun je betrokken worden bij het opleiden en begeleiden van nieuwe medewerkers.
Wie zoeken wij?
Wij zoeken iemand die trots is op het bakkersvak en die energie krijgt van het bouwen aan iets nieuws.
Je beschikt bij voorkeur over:
- Een afgeronde bakkersopleiding of aantoonbare relevante werkervaring;
- Ervaring als broodbakker, banketbakker, productiebakker of allround bakker;
- Ervaring met brooddegen, fermentatie, rijstijden en bakprocessen;
- Ervaring met croissants, bladerdeeg of andere viennoiserie is een sterke pré;
- Kennis van grondstoffen, recepturen en productkwaliteit;
- Het vermogen om zelfstandig en nauwkeurig te werken;
- Een praktische instelling en gevoel voor verantwoordelijkheid;
- Interesse in productontwikkeling en het verbeteren van processen;
- Bereidheid om vroeg te beginnen wanneer de productie daarom vraagt.
Je hoeft niet alles al te kunnen. Belangrijker is dat je het vak beheerst, wilt blijven leren en samen met ons een professionele bakkerij wilt neerzetten.
Wat bieden wij?
- Een fulltime functie van 40 uur per week;
- Een bruto maandsalaris tussen €2.600 en €3.200, afhankelijk van kennis, ervaring en toegevoegde waarde;
- Een belangrijke positie binnen een volledig nieuwe centrale bakkerij;
- Veel vrijheid en invloed op recepten, producten en productieprocessen;
- De mogelijkheid om vanaf het begin mee te bouwen aan een groeiend merk;
- Een moderne werkomgeving met professionele bakkerijapparatuur;
- Ruimte om nieuwe producten en ideeën te ontwikkelen;
- Een functie met verantwoordelijkheid en doorgroeimogelijkheden;
- Een organisatie met grote ambities voor de toekomst.
Standplaats
De centrale bakkerij wordt gevestigd in Mijdrecht.
Solliciteren
Ben jij de bakker die samen met ons de broden en croissants van Daily FRSH wil ontwikkelen?
Salaris: €2.600,00 - €3.200,00 per maand
Arbeidsvoorwaarden:
- Bedrijfsfeesten
- Bedrijfsfitness
- Bedrijfsopleiding
- Kerstpakket
- Kosteloos parkeren
- Lunchkorting
- Mogelijkheid tot promotie
- Pensioen
- Personeelskorting
- Productkorting werknemers
- Vrijdagmiddagborrel
Werklocatie: Fysiek
