Chez van Rijn is sinds kort geopend aan het Rembrandtplein: een Franse bistro waar verfijning en beleving samenkomen. Hier staat smaak centraal, gedragen door precisie en aandacht. Een bistro met karakter: elegant, gelaagd en uitgesproken.
Jouw rol als Sous Chef
Als sous chef ben je verantwoordelijk voor:
-
Het ondersteunen van de chef-kok bij het ontwikkelen en vernieuwen van het menu, met focus op seizoensgebonden en lokale ingrediënten.
-
Het dagelijks aansturen van het keukenteam en fungeren als rechterhand van de chef-kok.
-
Het bewaken van de kwaliteit, presentatie en consistentie van alle gerechten.
-
Het naleven en controleren van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften (HACCP).
-
Het beheren van de keukenvoorraad en ondersteunen bij bestellingen.
-
Het begeleiden, trainen en motiveren van keukenpersoneel en stagiaires.
-
Het overnemen van de taken van de chef-kok bij afwezigheid.
Wat wij bieden
-
Een marktconform salaris volgens de horeca CAO, afhankelijk van ervaring.
-
8% vakantiegeld en 25 vakantiedagen bij een fulltime dienstverband.
-
Heerlijke personeelsmaaltijden, bereid door ons eigen team.
-
Een dynamisch en gezellig team met ruimte voor persoonlijke ontwikkeling.
-
Een contract voor bepaalde tijd met vaste uren (38 uur per week).
-
Een inspirerende werkomgeving op een toplocatie in Amsterdam.
Jij bent;
-
Je hebt een afgeronde koksopleiding op niveau 3 of hoger.
-
Ervaring als Sous Chef of in een vergelijkbare rol binnen de horeca.
-
Je hebt leidinggevende capaciteiten en neemt graag verantwoordelijkheid.
-
Creatief, stressbestendig en met een passie voor koken.
-
Sterke communicatieve vaardigheden en een echte teamspeler.
-
Flexibel inzetbaar, ook in de avonden en weekenden.
-
Bekend met de nieuwste culinaire trends en technieken.
