Samenvatting
Wij zoeken een ervaren Head Chef die verantwoordelijk is voor het leiden en coördineren van de keukenactiviteiten. Als spil in ons culinaire team zorg je voor de ontwikkeling en uitvoering van hoogwaardige menu’s, het waarborgen van voedselveiligheid en het optimaliseren van de keukenprocessen. Je brengt leiderschap, creativiteit en organisatorisch talent mee om een inspirerende en efficiënte keukenomgeving te creëren.
Taken
- Leidinggeven aan het keukenteam en zorgen voor een motiverende werksfeer
- Ontwikkelen, plannen en uitvoeren van menu’s met focus op kwaliteit en innovatie
- Toezien op de voedselproductie, voedselbereiding en food handling volgens hygiëne- en veiligheidsnormen
- Superviseren van de keukenoperaties tijdens verschillende shifts, inclusief banquet- en cateringactiviteiten
- Beheren van de voorraad, bestellingen en kostencontrole binnen de keuken
- Zorgen voor naleving van food safety richtlijnen en HACCP-voorschriften
- Coördineren van restaurant- en food service processen om een optimale klantbeleving te garanderen
- Trainen en begeleiden van keukenteamleden in kooktechnieken, food management en hospitality standaarden
- Samenwerken met andere afdelingen om een consistente kwaliteit te leveren in een dynamische omgeving
Kwalificaties
- Aantoonbare ervaring in food production, cooking, food preparation en kitchen management
- Ruime leidinggevende ervaring binnen de food industry of restaurant sector
- Sterke kennis van food safety, culinaire technieken en food handling procedures
- Ervaring met restaurant management, catering of banquet experience is een pré
- Goede communicatieve vaardigheden in het Nederlands en Engels; kennis van extra talen zoals Duits is een plus
- Organisatorisch sterk met leiderschapskwaliteiten en ervaring in shift management
- Hands-on mentaliteit met passie voor gastronomie en hospitality
- Flexibel, stressbestendig en gericht op kwaliteit en klanttevredenheid
Salaris: €3.500,00 - €4.000,00 per maand
Arbeidsvoorwaarden:
- Bedrijfsfeesten
- Pensioen
- Personeelskorting
- Productkorting werknemers
- Reiskostenvergoeding
Werklocatie: Fysiek
