Samenvatting
Wij zoeken een enthousiaste en ervaren Warme Keuken Chef voor DONZO Sushi & Cocktailbar in Rotterdam. In deze rol ben je verantwoordelijk voor het bereiden van hoogwaardige warme gerechten, het aansturen van de keuken en het waarborgen van de voedselveiligheid. Je hebt passie voor culinaire creativiteit en leidinggeven, en draagt bij aan een uitstekende eetervaring voor onze gasten.
Taken
- Bereiden van warme gerechten volgens receptuur en kwaliteitsnormen
- Coördineren en supervisie van de keukenactiviteiten tijdens shifts
- Toezien op voedselproductie, voorbereiding en presentatie van gerechten
- Zorgen voor een efficiënte workflow in de keuken en tijdige levering van bestellingen
- Handhaven van voedselveiligheid en hygiënevoorschriften volgens HACCP-richtlijnen
- Aansturen en motiveren van keukenteamleden, inclusief training en coaching
- Beheren van voorraadbeheer en bestellingen voor de keuken
- Samenwerken met andere afdelingen om een optimale service te garanderen
- Bijdragen aan menuontwikkeling en nieuwe culinaire ideeën
Kwalificaties
- Aantoonbare ervaring in de warme keuken, bij voorkeur in een restaurant of cateringomgeving
- Sterke kennis van food handling, food safety en hygiënevoorschriften
- Ervaring met keukenmanagement, leidinggeven en shift management
- Goede kennis van de food industry, culinaire technieken en presentatievaardigheden
- Vaardigheid in food preparation, koken en supervisie van keukentaken
- Teamgerichte houding met leiderschapskwaliteiten en organisatorische vaardigheden
- Flexibel inzetbaar, stressbestendig en oplossingsgericht
- Goede beheersing van de Nederlandse taal; kennis van Engels is een pré
Ben jij klaar om jouw culinaire vaardigheden in te zetten bij DONZO Sushi & Cocktailbar? Solliciteer nu en word onderdeel van ons enthousiaste team!
Soort dienstverband: Fulltime, Parttime, Part-time mogelijk, Vaste baan, Uitzicht op vast
Salaris: €2.400,00 - €3.927,36 per maand
Arbeidsvoorwaarden:
- Budget voor professionele ontwikkeling
- Flexibele werkuren
- Pensioen
- Reiskostenvergoeding
Werklocatie: Fysiek
