Bij Bar Patine draait alles om verfijnde smaken, hoogwaardige ingrediënten en een ontspannen sfeer. Onze gasten komen voor een goede koffie, een lange lunch, mooie gerechten of een goed glas wijn aan de Oudegracht in hartje Utrecht.
Als Sous chef ondersteun jij de Che kok bij de dagelijkse aansturing van de keuken en bewaak je de kwaliteit van ieder gerecht. Je begeleidt collega’s, denkt mee over nieuwe gerechten en neemt het voortouw wanneer dat nodig is. Je werkt in een betrokken keukenteam waar kwaliteit, samenwerken en plezier hand in hand gaan.
Wat ga je doen?
-
Je denkt mee over de ontwikkeling van een herkenbare, seizoensgebonden menukaart
-
Je stuurt het keukenteam aan en coacht, motiveert en ondersteunt je collega’s
-
Je bewaakt de presentatie, kwaliteit en timing van alle gerechten
-
Je verzorgt het voorraadbeheer, van ontvangst en calculaties tot bestellingen
-
Je denkt actief mee over nieuwe recepten, test gerechten en beoordeelt het resultaat
-
Je handelt vragen, klachten en operationele problemen zorgvuldig af
-
Je lost kleine technische storingen op en signaleert grotere knelpunten
-
Je ziet toe op veiligheid en hygiëne volgens de geldende arbo- en HACCP-richtlijnen
-
Je neemt de dagelijkse aansturing over wanneer de Chef-kok ergens anders nodig is
Wat neem jij mee?
-
Je beschikt over mbo-niveau 3 werk- en denkniveau
-
Je hebt aantoonbare ervaring in een vergelijkbare functie
-
Je hebt kennis van producten, ingrediënten en menuontwikkeling
-
Je neemt initiatief en weet verantwoordelijkheid naar je toe te trekken
-
Je houdt overzicht en blijft rustig wanneer de werkdruk toeneemt
-
Je werkt kwaliteitsgericht en zoekt actief naar oplossingen
-
Je vindt het leuk om collega’s te begeleiden en verder te helpen
-
Je bent flexibel inzetbaar, ook tijdens avonden en weekenden
Wat bieden wij?
-
Een omgeving met heel veel gezellige collega’s en werken op een top locatie
-
De zekerheid van werken bij een grote organisatie maar de gezelligheid van een familiebedrijf
-
Een baan met veel flexibiliteit en diversiteit
-
20% personeelskorting wanneer je in je vrije tijd bij een van onze zaken komt eten of een drankje komt doen
-
Ontwikkelmogelijkheden in de vorm van trainingen en opleidingen
-
Pensioen bij pensioenfonds PHenC
-
Via Alléo stel je zelf je secundaire arbeidsvoorwaarden samen. Kies bijvoorbeeld voor een sportabonnement of andere leuke kortingen, helemaal passend bij jouw leven en wensen.
Over Axivate Horeca
Welkom bij Axivate Horeca Group, de organisatie achter enkele van de mooiste horecazaken in de Randstad en Utrecht. Denk aan iconische locaties zoals PK Bar & Kitchen, Stadskasteel Oudaen, Brouwerij Oudaen, Restaurant Rust Wat en Buitenplaats Slangevegt. Iedere zaak heeft zijn eigen unieke identiteit, maar wat ze verbindt, is onze passie voor kwaliteit, gastvrijheid en het creëren van oprechte belevingen. Dit vind je ook terug in ons DNA. Bij Axivate Horeca draait alles om een bijzondere ervaring, niet alleen voor onze gasten, maar ook voor jou als medewerker. We willen dat iedereen het beste uit zichzelf en anderen haalt, elke dag weer. Samen zorgen we ervoor dat onze gasten graag terugkomen, dankzij de unieke sfeer, de heerlijke gerechten en onze persoonlijke, authentieke aanpak. Want bij Axivate Horeca geloven we dat succes begint met jezelf zijn. Met meer dan 700 collega’s maken wij dagelijks het verschil.
Voelt Bar Patine als een plek waar jij samen met de Chef-kok richting wilt geven aan de keuken? Solliciteer dan als Sous-chef. We maken graag kennis met je.
