Bij Polderfabriek koken we met wat de grond hier geeft. Streekproducten, seizoensgroente, vlees van boeren uit de buurt. We werken zoveel mogelijk met lokale ingrediënten, en gebruiken daarnaast producten uit ons eigen voedselpark. Naast onze reguliere service draaien we ook veel banqueting, van bruiloften, tot kleinschalige vergaderingen, tot zakelijke evenementen met 800 gasten.
Als zelfstandig werkend kok werk je onder leiding van onze chef-kok en draag je bij aan de dagelijkse operatie van de keuken. Je bereidt gerechten volgens onze recepten en specificaties, waarbij je aandacht besteedt aan kwaliteit, presentatie en timing.
Als zelfstandig werkend kok van deze veelzijdige brasserie zit je dus geen moment stil. Het keukenteam bestaat uit collega’s met (dezelfde) passie voor het vak en samen ben je verantwoordelijk voor het ontbijt, lunch en diner van vele gasten. Je hebt een scherpe blik op de kwalitatieve en vaktechnische bereiding van de gerechten en levert input voor nieuwe gerechten voor op de kaart.
- Je hebt een afgeronde koks opleiding, minimaal niveau 3 (of je hebt door werkervaring een gelijkwaardig niveau behaald).
- Je hebt werkervaring in een soortgelijke functie.
- Je toont initiatief, bent leergiering en creatief.
- Je bent gestructureerd en het overzicht tijdens piekmomenten weet te bewaren.
- Je hebt kennis van relevante wet- en regelgeving zoals HACCP en allergenen.
- Een toffe werkplek met een echte familiesfeer.
- Een marktconform salaris en een fijne fooi per uur.
- Mogelijkheden om nóg beter te worden in het vak d.m.v. opleidingen en trainingen.
- Doorgroeimogelijkheden binnen de Brasserie Groep.
- Korting bij alle zaken van de Brasserie Groep en altijd twee sluitdrankjes (en hier en daar een bitterbal).
- Omdat wij fitte en blije medewerkers heel belangrijk vinden bieden we gratis bokslessen aan.
Als je nu denkt: “ja, dit is mijn baan!”. Leuk, je bent van harte welkom om een keer kennis te maken. Je kunt binnen 2 minuten direct online solliciteren.
