com·mis de rang (de; m/v) · meervoud: commis · uitspraak: [kɔˈmi də ʁɑ]
aankomend ober; ondersteunt de chef de rang in diens wijk en leert daar het vak
voorbeeld: elke goede maître is ooit begonnen als commis
Vandaag staan er nog steigers aan de Markt in Eindhoven. Betonnen plafonds, kabels, stof. Op 1 oktober staat hier Maison Rubens: een bruisende, klassieke Vlaamse brasserie met 197 stoelen én een groot terras aan de Markt.
Een huis waar gastvrijheid weer een vak is. Waar een gast wordt ontvangen zoals het hoort, een ober zijn tafels kent en aandacht nooit gespeeld voelt. Waar we houden van goede manieren, maar niet van stijf gedoe. Van klasse, maar zonder kapsones.
Wij zoeken de Commis de Rang die ervoor zorgt dat al die ervaringen kloppen.
Wat ga je doen?
Dat je onze gasten gaat bedienen, dat snap je zelf ook wel. Maar dit vak gaat over alles wat eromheen gebeurt.
Van de eerste koffie in de ochtend tot de laatste borrel in de avond zorg jij dat de service klopt. Je loopt de zaal door, ziet wat er nodig is en werk samen met alle collega’s. Water staat klaar, tafels draaien op het juiste moment en gasten merken niet hoeveel er achter de schermen gebeurt.
Je werkt met aandacht, houdt overzicht en blijft rustig wanneer het druk wordt. Want goede bediening gaat niet om harder lopen, maar om precies op het juiste moment aanwezig zijn. Dit is waar je het vak leert: op de vloer, tijdens echte service en naast mensen die weten hoe het hoort.
Wie wij zijn
Maison Rubens is een bruisende en drukke Vlaamse brasserie waar aandacht, stijl en oprechte gastvrijheid weer vanzelfsprekend zijn. Een plek waar gasten nog écht worden ontvangen, waar we elkaar bij naam kennen, waar een goede bediening het verschil maakt en waar ouderwetse omgangsvormen juist weer verrassend eigentijds voelen. Géén stijf gedoe, wél klasse. Geen afstand, wél aandacht. Geen ingestudeerde gastvrijheid, maar mensen die het vak begrijpen.
Bij Maison Rubens draait het om warme gastvrijheid, plezier in het vak en samen zorgen dat iedere gast zich welkom, gezien en verwend voelt. Want echte beleving gaat uiteindelijk niet alleen over wat je serveert, maar vooral over hoe je iemand laat voelen.
Wie we zoeken
Iemand die vrolijk wordt van een volle zaal, graag wil leren en samen met ons dit nieuwe avontuur aangaat.
Je bent verzorgd. Niet omdat het moet, maar omdat je snapt dat een gast dat meeneemt in hoe zijn beleving voelt. Je let op details: een vlek op een glas, een scheve stoel, een tafel die net niet lekker gedekt is. Het mooiste compliment in deze rol is dat de dienst soepel liep en gasten tevreden naar huis vertrekken.
Ervaring is fijn, maar niet nodig. We leren je graag het vak van gastvrijheid!
Wat krijg je daarvoor?
Je uurloon ligt tussen € 6,75 en € 15,89 bruto per uur. Waar je instapt hangt af van je leeftijd en van wat je al kunt. We bespreken dit graag met je, zodat je precies weet wat je verdient en wat je nodig hebt om een stap te maken.
Daarnaast krijg je iets wat je zelden krijgt: je opent een nieuw huis mee. Je zit vanaf het begin in het team dat bepaalt hoe hier gewerkt wordt, in plaats van dat je in een bestaand ritme stapt dat al vaststaat.
Je wordt opgeleid in gastvrijheid, de kaart, Belgisch bier en wijn en alles wat je nodig hebt om straks zelf je eigen tafels te draaien. Want dat is de volgende stap: van commis naar Chef de Rang, dit huis is opgezet om meerdere adressen te krijgen, en de mensen die het eerste hebben neergezet staan vooraan.
De belangrijkste zaken op een rij
- € 6,75 – € 15,89 bruto per uur, afhankelijk van je leeftijd en ervaring.
- Vakantiegeld, vakantiedagen en pensioen conform cao Horeca.
- Fulltime of parttime, in overleg. Ook prima te combineren met een studie.
- Start in overleg vanaf september, zodat je de opening op 1 oktober vanaf dag één meemaakt.
- Je wordt opgeleid op gastvrijheid, de kaart, Belgisch bier en wijn.
- Een duidelijke volgende stap: van Commis de Rang naar Chef de Rang, en verder.
Solliciteren
Stuur ons in een paar zinnen wie je bent, wat je tot nu toe gedaan hebt en waarom dit je leuk lijkt. Een cv mag, maar het hoeft niet. Mail naar [email protected].
Dan nodigen we je uit voor koffie op de bouwplaats. Dan zie je meteen wat er ligt, en wat we samen nog gaan bouwen.
---------------------------------------------------------------------------------------------
Today, there's still scaffolding on the Markt in Eindhoven. Concrete ceilings, cables, dust. On 1 October, this will be Maison Rubens: a vibrant, classic Flemish brasserie with 200 seats and a large terrace right on the Markt.
A house where hospitality is a craft again. Where guests are welcomed the way it should be done, where a waiter knows his tables and attention never feels rehearsed. Where we love good manners, but not stiff formality. Class, but without the airs.
We're looking for the Commis de Rang who make sure all those experiences add up.
What will you be doing?
Yes, you'll be serving our guests; you'd worked that out yourself. But this craft is about everything that happens around it.
From the first coffee in the morning to the last drink at night, you make sure service runs right. You move through the room, see what's needed and work together with all your colleagues. Water stands ready, tables turn at the right moment and guests never notice how much is happening behind the scenes.
You work with attention, keep the overview and stay calm when it gets busy. Because good service isn't about running faster; it's about being there at exactly the right moment. This is where you learn the craft: on the floor, during real service, next to people who know how it's done.
Who we are
Maison Rubens is a vibrant, busy Flemish brasserie where attention, style and genuine hospitality are simply the standard again. A place where guests are truly welcomed, where we know each other by name, where good service makes the difference and where old-fashioned courtesy suddenly feels surprisingly contemporary. No stiff formality, but class. No distance, but attention. No rehearsed hospitality, but people who understand the craft.
At Maison Rubens, it's all about warm hospitality, pride in the craft and making sure every guest feels welcome, seen and looked after. Because in the end, a great experience isn't only about what you serve, but above all about how you make someone feel.
Who we're looking for
Someone who lights up at a full room, wants to learn and is up for starting this new adventure with us.
You're well-groomed. Not because you have to be, but because you understand that guests take it into how the experience feels. You notice details: a smudge on a glass, a crooked chair, a table that's not quite set right. The best compliment in this role is that service ran smoothly and guests went home happy.
Experience is nice, but not needed. We'll gladly teach you the craft of hospitality!
What you get in return
Your hourly wage is between €6.75 and €15.89 gross per hour. Where you start depends on your age and what you already know. We'll gladly talk this through with you, so you know exactly what you earn and what it takes to make the next step.
On top of that, you get something rare: you help open a brand-new house. You're in the team that decides how things are done here, instead of stepping into a rhythm that's already set.
You'll be trained in hospitality, the menu, Belgian beer and wine, and everything you need to run your own tables one day. Because that's the next step: from commis to Chef de Rang. This house is built to have several addresses, and the people who put up the first one are first in line.
The key points at a glance
- €6.75 – €15.89 gross per hour, depending on your age and experience.
- Holiday pay, holiday days and pension in line with the Dutch hospitality collective agreement (cao Horeca).
- Full-time or part-time, by agreement. Easy to combine with your studies.
- Start by agreement from September, so you'll be there from day one when we open on 1 October.
- You'll be trained in hospitality, the menu, Belgian beer and wine.
- A clear next step: from Commis de Rang to Chef de Rang, and beyond.
How to apply
Send us a few lines about who you are, what you've done so far and why this appeals to you. A CV is welcome, but not required. Mail [email protected].
Then we'll invite you for a coffee on the construction site. You'll see right away what's there, and what we're still going to build together.
Salaris: €6,75 - €15,89 per uur
Arbeidsvoorwaarden:
Werklocatie: Fysiek
