Bij Landgoed de Uitkijk draait alles om beleving. Vanuit onze passie voor pure smaken, mooie wijnen en de natuur creëren wij iedere dag bijzondere momenten voor onze gasten. Of zij nu binnenlopen voor een kop koffie na een wandeling, genieten van een uitgebreide lunch, High Tea, diner of een feestelijke bijeenkomst; kwaliteit, aandacht en gastvrijheid staan altijd centraal.
Restaurant De Uitkijk is sinds 2017 bekroond met een Bib Gourmand van Michelin. In onze keuken komen Twentse smaken en moderne invloeden samen, waarbij gewerkt wordt met verse seizoensproducten en veel ruimte is voor creativiteit.
Als Aankomend Sous-Chef | Chef de Partie maak je deel uit van een ambitieus keukenteam van acht gedreven professionals en leerlingen. Samen zorgen jullie ervoor dat iedere gast een culinaire ervaring beleeft die verwachtingen overtreft.
Je bent medeverantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken in de keuken. Van mise-en-place en à-la-cartediners tot lunches, High Tea’s en banqueting: jij voelt je thuis in alle facetten van het vak. Je bewaakt de kwaliteit, denkt mee over nieuwe gerechten en draagt actief bij aan de verdere ontwikkeling van onze keuken.
- Je bent medeverantwoordelijk voor de dagelijkse organisatie van de keuken.
- Je bereidt en verzorgt lunch, High Tea, banqueting en à-la-cartediners.
- Je begeleidt en motiveert leerlingen en keukenhulpen.
- Je ondersteunt bij planning, organisatie en inkoop.
- Je bewaakt de kwaliteit, presentatie en smaak van alle gerechten.
- Je denkt mee over nieuwe gerechten, menu’s en seizoensspecials.
- Je draagt bij aan verbeteringen en vernieuwingen binnen de keuken.
- Je werkt volgens de richtlijnen op het gebied van HACCP, veiligheid en Arbo.
- Je stemt werkzaamheden af met collega’s van andere afdelingen en draagt bij aan een prettige samenwerking.
Je bent een gepassioneerde kok die graag verantwoordelijkheid neemt en zichzelf verder wil ontwikkelen.
Daarnaast:
- heb je een relevante koksopleiding en enkele jaren werkervaring;
- beheers je zowel de warme als de koude keuken;
- ben je zelfstandig, kwaliteitsbewust en creatief;
- werk je nauwkeurig en houd je overzicht, ook tijdens drukke momenten;
- ben je gastvrij, communicatief en een echte teamspeler;
- ben je flexibel inzetbaar;
- beschik je over eigen vervoer;
- kies je bewust voor een ambitieus bedrijf waar je kunt doorgroeien.
- Een werkweek van 4 of 5 dagen (uren in overleg).
- Een enthousiast en professioneel team waarin samenwerken centraal staat.
- Regelmatig vrije weekenden en een gezonde werk-privébalans.
- Veel ruimte voor persoonlijke ontwikkeling, opleidingen en trainingen.
- Werkkleding van de zaak.
- Goede secundaire arbeidsvoorwaarden, waaronder inspiratiereizen, personeelskorting en aantrekkelijke kortingen op diners en hotelovernachtingen bij onze collega’s van Quality Lodgings.
- Werken op één van de mooiste locaties van Twente, midden in de natuur.
Landgoed de Uitkijk ligt op een unieke locatie aan de rand van Nationaal Park de Sallandse Heuvelrug. Al generaties lang ontvangen wij gasten die komen genieten van rust, natuur en gastronomie.
Achter de schermen heerst een informele en betrokken werksfeer. We geloven dat medewerkers die met plezier naar hun werk gaan, het verschil maken voor onze gasten. Daarom investeren we in persoonlijke aandacht, ontwikkeling en een goede balans tussen hard werken en samen genieten.
Wij maken graag kennis met je.
Vul het sollicitatieformulier onderaan deze pagina in of stuur je motivatie en CV naar [email protected], t.a.v. Hilde de Haan.
Wie weet koken we binnenkort samen aan bijzondere herinneringen.
