In aanloop naar de opening zal je eerst nog werkzaam zijn voor het huidige hotel Leiden waar je gedurende het jaar steeds meer tijd samen met de directie zal besteden aan het nieuw te openen hotel.
Van der Valk Leiden – Oegstgeest is een gloednieuw en ambitieus hotelproject dat naar verwachting eind 2027 haar deuren opent. De locatie zal zich onderscheiden door een veelzijdig horeca-aanbod met een luxe restaurant aan het water, uitgebreid live cooking buffet en een sterke focus op banqueting. Met meerdere zalen op de eerste verdieping wordt het hotel dé plek in de regio voor zowel zakelijke bijeenkomsten als particuliere events.
Als restaurantmanager speel jij een essentiële rol in de opbouw van het bedieningsteam en de servicecultuur. Je zorgt ervoor dat gasten een uitstekende ervaring hebben en dat het team optimaal functioneert. Tijdens de aanloop naar de opening werk je nauw samen met andere Valk Exclusief-vestigingen om kennis en ervaring op te doen.
Wat ga je doen?
Als restaurantmanager ben jij verantwoordelijk voor de coördinatie en uitvoering van de bediening binnen het hotel. Je zorgt ervoor dat gasten met een glimlach worden ontvangen en dat het team soepel en professioneel werkt. Daarnaast ondersteun je de directie en het managementteam bij uiteenlopende operationele vraagstukken.
Jouw verantwoordelijkheden:
-
Het aansturen, coördineren en begeleiden van het bedieningsteam
-
Het waarborgen van een hoge servicekwaliteit en gastvrijheid
-
Het opstellen en bewaken van roosters en inzetplanningen
-
Het trainen en ontwikkelen van medewerkers op het gebied van service en productkennis
-
Het coördineren van de voorbereiding en uitvoering van banqueting en evenementen
-
Het oplossen van operationele vraagstukken en het waarborgen van een vlotte bediening
-
Het samenwerken met de keuken en andere afdelingen om een naadloze gastenervaring te bieden
-
Het signaleren van verbetermogelijkheden en het doorvoeren van verbeteracties
-
Het handhaven van de service standaarden van Van der Valk
Wie ben jij?
Ben jij een geboren leider met oog voor detail, een passie voor service en een sterke focus op teamontwikkeling? En krijg jij energie van het opbouwen van een nieuw team in een dynamische omgeving? Dan ben jij wellicht de persoon die wij zoeken!
Wij zoeken:
-
Een ervaren restaurantchef met minimaal 3 tot 5 jaar ervaring in een vergelijkbare functie, bij voorkeur binnen de horeca of hospitality
-
Een proactieve, zelfstandige en oplossingsgerichte houding
-
Uitstekende communicatieve en sociale vaardigheden
-
Sterke organisatorische en coördinerende vaardigheden
-
Kennis van serviceprocessen, HACCP en arbeidsomstandigheden
-
Ervaring met het werken in een drukke, dynamische omgeving
-
Een flexibele instelling en bereidheid om in wisselende diensten te werken
-
Uitstekende beheersing van de Nederlandse en Engelse taal in woord en geschrift
Wat bieden wij jou?
-
De unieke kans om bij te dragen aan de opening van het nieuwste Valk Exclusief hotel
-
Werken binnen een toonaangevend en groeiend familiebedrijf
-
Een uitdagende functie met veel verantwoordelijkheid en doorgroeimogelijkheden
-
Jaarlijks een inspirerende F&B dag samen met alle andere restaurantmanagers van Valk Exclusief
-
25 vakantiedagen bij een fulltime contract
-
Marktconform salaris passend bij functiegroep 6 of 7, afhankelijk van jouw ervaring
-
Goed personeelstarief voor overnachtingen in andere Valk Exclusief hotels en een speciaal tarief voor familie en vrienden
-
20% korting in alle restaurants van Valk Exclusief en de shops
-
Gratis personal training
Solliciteren?
Ben jij klaar om deze uitdaging aan te gaan en mee te bouwen aan de toekomst van Van der Valk Leiden – Oegstgeest? Stuur dan je CV en motivatie naar [email protected]
