Zin in een keuken waar nooit twee dagen hetzelfde zijn?
Bij Il Fico ben je nooit alleen maar "de kok van het restaurant". Je bent kok, traiteur én een beetje delicatessenwinkelier tegelijk. 's Ochtends vul je de vitrine met verse, huisgemaakte gerechten voor de lunch en take-away. 's Middags kook je met wat er over is — of juist net binnen is. En op donderdag, vrijdag en zaterdag schakelen we een tandje bij met La Tavola del Fico, waar we uitgebreider koken voor gasten die bij ons aan tafel komen zitten.
Die wisselwerking tussen vitrine, traiteur en restaurant is precies wat ons keukenteam zo leuk maakt. Geen saaie routine, wel elke dag verse producten, wisselende gerechten en een keuken die constant in beweging is.
We zoeken versterking op alle niveaus — van koks in opleiding en net van school tot commis chef, chef de partie en sous chef. En voor de koude keuken zoeken we iemand die houdt van precisie en smaak: panini, antipasti en de vitrine tot leven brengen.
We zijn net open en volop aan het groeien — dat betekent dat je er vanaf het begin bij bent, meegroeit met de zaak, en écht je eigen inbreng kunt hebben op basis van jouw ervaring en expertise. Geen vastgeroeste keuken, maar eentje die we samen nog verder vormgeven.
En dat doe je in een bruisend en hardwerkend team: een mix van Italiaanse en Nederlandse collega's, jong en oud, stuk voor stuk ervaren.
Wat ga je doen?
- Elke dag vers koken voor onze vitrine: pasta's, salades, antipasti, gegaarde groenten, huisgemaakte sauzen — alles wat een Italiaanse delicatessenwinkel de moeite waard maakt.
- Meedraaien in de bediening van La Tavola del Fico op donderdag, vrijdag en zaterdag: uitgebreidere gerechten, à la minute, voor gasten aan tafel.
- Schakelen tussen traiteur en restaurant — producten uit de vitrine verwerken in het avondmenu, en andersom.
- (Koude keuken) Panini's smeren die je zelf zou willen eten, antipasti opbouwen met oog voor kleur, smaak en Italiaanse puurheid.
- Meedenken over het menu: welke producten zijn er, wat is er over, wat kunnen we ermee?
- Samen met een team dat van goed eten houdt, keihard werkt en elkaar niet laat vallen.
Wie zoeken we?
- Je bent kok, in opleiding, of net klaar met school — het niveau maakt niet uit, de motivatie wel.
- Je houdt van Italiaanse keuken: eerlijke producten, weinig poespas, veel smaak.
- Je vindt het niet erg dat de keuken drukte kent — sterker nog, je wordt er blij van.
- Je bent flexibel: soms sta je 's ochtends vitrine te vullen, soms sta je 's avonds op de pass tijdens La Tavola del Fico.
- Je wilt leren, of juist je ervaring inzetten om anderen iets te leren.
Wat bieden we?
- Een keuken waar je nooit hetzelfde gerecht twee weken achter elkaar maakt.
- Werken met verse, kwalitatieve Italiaanse producten — dagelijks.
- Een hecht team waar aanpakken en gezelligheid hand in hand gaan.
- Ruimte om door te groeien: van commis naar chef de partie naar sous chef.
- Marktconform salaris, in overleg met ervaring en opleidingsniveau.
Klinkt dit als jouw soort keuken?
Stuur je motivatie en CV naar [email protected], of loop gewoon eens binnen bij Il Fico voor een kop koffie en een kijkje in de keuken. We zitten aan de Sloterkade 1A, 1058 HD Amsterdam, tussen Amsterdam-West en Oud-Zuid. We horen graag wie je bent en wat je kunt.
Il Fico — ristorante, delicatessenwinkel en traiteur in één. Elke dag vers, elke week net weer anders.
Salaris: €2.400,00 - €3.000,00 per maand
Arbeidsvoorwaarden:
- Flexibele werkuren
- Lunchkorting
- Mogelijkheid tot promotie
- Pensioen
- Personeelskorting
Werklocatie: Fysiek
