Ben jij een vuurvast persoon die zich door gasten niet laat grillen? Iemand die er niet voor terugdeinst om zich te laten sandwichen tussen de bedrijfsleider en het team dat je moet aansturen? Die multitasken en service verlenen voor ontbijt eet? Haast je dan en lees snel verder!
Bedrijfsomschrijving:
Let’s turn up the heat! Natwee succesvolle jaren vlammen in Antwerpen brengt Black Smoke haar serious BBQ in 2019 naar Rotterdam. Het door Venuez tot ‘best hospitality concept’ bekroonde bolwerk bestaande uit een flinke bar, BBQ-restaurant én zomers terras gaat ook in Nederland de restaurantscene flink opstoken. Black Smoke mixt American BBQ traditions met lokale invloeden en een ruig interieur voor een rock-your-socks-off BBQ-ervaring.
De pitmasters temmen de vurige vlammen in hun hell’s kitchen waar yankee-style ‘low & slow’ BBQ en ‘hot & fast’ internationale grill gerechten de menukaart domineren en barmannen shaken, stirren en tappen er lustig op los met craft cocktails en quality brews. Op het terras tref je een aantal vurige speeltjes vanwaar in de zomer een bijzondere kaart gespeeld gaat worden.
Black Smoke is het resultaat van twee vurige vrienden die de handen ineen hebben geslagen: Kasper Stuart (Antwerpse Horeca icoon en trainer van bartenders met wereldfaam) en Jord Althuizen (bekend van o.a. Smokey Goodness catering & boeken en RTL4’s Grillmasters). Zij nodigen jou uit om deel uit te maken van een avontuurlijk team dat Rotterdam eens flink gaat uitroken.
Taken en verantwoordelijkheden:
Als Assistent Bedrijfsleiderben je meewerkend voorman en ziet samen met de bedrijfsleidertoe op de dagelijkse aansturing en uitvoering van de barmedewerkers en bediening. Samen met de bedrijfsleider, coach en motiveer je het team barmannen, barbacks, bedieningsmedewerkers en terastoppersom er iedere dag vol voor te gaan en de service te verlenen. Je kickt op een stevige rush waarbij je hands on met het team op de vloer staat en ‘lead byexample’. Je beschikt over een goede hospitalitybasis en bouwt mee aan de menu- en procedure kennis van het team. Je hebt een goede kennis van socialmedia, klachtenafhandeling en gastvrijheid.
Managementwerkzaamheden:
- Je ziet toe op een optimale planning en verloop van reserveringen, boekingen en walk ins;
- Tijdens openingsuren beantwoord je de telefoon en verwerkt reserveringverzoeken;
- Je verzorgt voor een optimaal verloop en spreiding van het servies, communiceert met de keuken voor een gedegen spreiding van uitvragen van gerechten;
- Je verzorgt trainingen voor het personeel en toets periodiek de kennis van jouw team;
- Toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP, allergieënen werk- en presentatiemethoden;
- Inkopen van benodigde producten en ingrediënten;
- (laten) Controleren van ontvangen en opgeslagen grondstoffen;
- Controleren pakbonnen & prijzen leveranciers;
- Bewaken van de verantwoorde doorstroming (FIFO);
- Roosters voor het personeel maken.
Kandidaatprofiel:
Je honger is onstilbaar, je wilt altijd meer leren, beter worden in het bedienen van jouw team en onze gasten. De stoere keuken van Black Smoke en de uitdagende events en barnights zijn je lust en je leven. Je bent een key player in het team en beschikt over de people skills om gezamenlijk iedere dag weer op topniveau te presteren.
Must have:
- MBO / HBO opleiding gericht op gastvrijheid en hospitality;
- Aantoonbare ervaring als leidinggevende in eenprofessionele werkomgeving;
- Goede beheersing van Microsoft Excel en Word;
- Beheersing van HACCP;
- Je houdt van hard werken en bent niet vies van een lange shift;
- Je bent flexibel qua werktijden.
Nice to have:
- Voorliefde en vergaande interesse voor barbecueën, roken en grillen;
- Leermeerstercertificaat;
- Sociale hygiëne.
Bij ons werken betekent dat je:
- Jezelf mag zijn! Heb je een Attitude? Hell yeah! Zolang je gastvrij bent, is er plek voor je;
- Werken in een van Rotterdam’s hottest spots!
- Jouw kennis over eten, drank en de horeca kan verbreden door tastings en trainingen;
- Afwisselend werk gaat doen, geen dag is hetzelfde;
- Een bruto maandsalaris dat hoger ligt dan Horeca CAO, 8% vakantiegeld, fooi en de bedrijfsbijdrage voor het Horeca Pensioenfonds;
- De leukste BBQ fans en gasten gaat serveren;
- Een Smoking Perks card krijgt: 20% korting op Smokey products in de webshop & 20% korting bij Black Smoke op woensdag & donderdag tot 4 personen (restrictions apply);
- Gratis diner krijgt tijdens je werk en uiteraard kan na-borrelen;
- Van alle leeftijden mag zijn! Is je studietijd al lang voorbij? No worries! Zolang je positieve energie hebt en gastvrij bent, ben je welkom!
Soort dienstverband: Vaste baan, Fulltime
Aanvullende vergoedingen:
Arbeidsvoorwaarden:
- Flexibele werkuren
- Pensioen
- Personeelskorting
Werkschema:
- Avondwerk
- Flexibel werkrooster
- Weekendbeschikbaarheid
- Feestdagen werken
Werklocatie: Fysiek
Soort dienstverband: Fulltime
Salaris: €2.800,00 - €3.300,00 per maand
