Buskens is de beste wijnbar van Nijmegen en in 2025 uitgeroepen tot beste wijnbar van Nederland. Buskens is unieke plek omdat je er een ontspannen glas wijn kan combineren met heerlijk verfijnd eten. De kaart is heel afwisselend, seizoensgericht en lokaal geïnspireerd. Je kan bij Buskens terecht voor verrassende kleine 'bites' en 'appetizers' tot en met een compleet chefsmenu met bijpassende wijnen. Daarnaast organiseren we met regelmaat thematische evenementen waarbij de creatieve invulling vanuit de keuken een belangrijke rol speelt.
De keuken van Buskens wordt aangestuurd door Jeroen Vesters, chefkok en eigenaar van het gelijknamige restaurant in Nijmegen. Geïnspireerd door zijn ideeën en de wijnen van Buskens maakt het keukenteam treffende gerechten.
Voor de keuken van Buskens zijn we op zoek naar een souschef met werkervaring op een hoog ambachtelijk niveau.
Wat houdt de functie van Souschef bij Buskens in:
· Je bent samen met de chef verantwoordelijk voor je keukenteam en de planning hiervan
· Je werkt operationeel mee in de keuken
· Je levert een actieve bijdrage aan de ontwikkeling van de menukaart
· Je bent het aanspreekpunt voor de bediening
· Je begeleidt nieuwe medewerkers en leidt stagiaires en leerlingen mee op
· Je bewaakt de aansluiting met de bediening door goede afstemming en communicatie
· Je regelt de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP en werk- en presentatiemethode
Kwaliteiten die voor het uitoefenen van deze functie belangrijk zijn:
· Creativiteit
· Flexibiliteit
· Doorzettingsvermogen
· Goede communicatieve eigenschappen
· Organisatietalent
· Voldoende relativeringsvermogen in de vorm van humor is onontbeerlijk.
De kwalificaties die we zoeken:
· Afgeronde vakopleiding niveau 3 of 4
· Werkervaring in goede restaurants
· In bezit van een leermeester-diploma of bereid dit te halen
· Rijbewijs B is een pré
Wat we bieden:
· Een fulltime werkverband (flexibel in te delen in een vier of vijfdaagse werkweek)
· Je elk jaar de mogelijkheid om je verder te ontwikkelen door het volgen van een training of cursus (in overleg)
· Dynamisch werk in een omgeving waarin de menselijke maat telt
· Salaris gebaseerd op de CAO voor de Horeca schaal 6/7 afhankelijk van ervaring en opleiding
· Pensioenopbouw, vakantiegeld en reiskostenvergoeding (bij meer dan 10 km afstand).
Ben jij klaar voor deze uitdagende rol? Solliciteer nu en word onderdeel van ons professionele keukenteam!
Soort dienstverband: Fulltime, Vaste baan
Salaris: €2.645,00 - €3.328,78 per maand
Arbeidsvoorwaarden:
- Budget voor professionele ontwikkeling
- Kerstpakket
- Pensioen
- Personeelskorting
Werklocatie: Fysiek
