com·mis de bar (de; m/v) · meervoud: commis · uitspraak: [kɔˈmi də bar]
aankomend barman of barmaid; leert het vak achter de bar, van de perfecte tap tot de klassieke cocktail.
voorbeeld: de commis de bar laat nooit merken hoe druk het is
Vandaag staan er nog steigers aan de Markt in Eindhoven. Betonnen plafonds, kabels, stof. Op 1 oktober staat hier Maison Rubens: een bruisende, klassieke Vlaamse brasserie met 197 stoelen én een groot terras aan de Markt.
Een huis waar gastvrijheid weer een vak is. Waar een gast wordt ontvangen zoals het hoort, een ober zijn tafels kent en aandacht nooit gespeeld voelt. Waar we houden van goede manieren, maar niet van stijf gedoe. Van klasse, maar zonder kapsones.
Wij zoeken de barman of barvrouw die straks achter die bar staat.
Wat ga je doen?
Er komt een bar in dit huis waar je eerst even naar kijkt voordat je bestelt. Flessen op ooghoogte, Belgisch bier op de tap en krukken die de hele avond bezet zijn. Geen doorgeefluik naar de zaal, maar de plek waar het gebeurt. Daar sta jij.
Vlak voor de service zet je alles klaar. Je werkplek klopt, je glazen glanzen en alles ligt precies waar je het straks blind pakt. Zodra de dienst begint, draait het om rust. Je schenkt een perfect getapt bier, maakt een klassieke cocktail zoals die hoort en geeft iedere gast het gevoel dat hij even de enige is.
De bar loopt vol. Gasten wachten op hun tafel, drinken nog een glas of blijven de hele avond zitten. Ondertussen maak je ook de drankjes voor de zaal. Jij houdt overzicht, denkt vooruit en laat nooit merken hoe druk het is. Aan het einde van de avond is je bar nog steeds strak. Dat is geen detail, dat is je handtekening.
Wie wij zijn
Maison Rubens is een bruisende en drukke Vlaamse brasserie waar aandacht, stijl en oprechte gastvrijheid weer vanzelfsprekend zijn. Een plek waar gasten nog écht worden ontvangen, waar we elkaar bij naam kennen, waar een goede bediening het verschil maakt en waar ouderwetse omgangsvormen juist weer verrassend eigentijds voelen. Géén stijf gedoe, wél klasse. Geen afstand, wél aandacht. Geen ingestudeerde gastvrijheid, maar mensen die het vak begrijpen.
Bij Maison Rubens draait het om warme gastvrijheid, plezier in het vak en samen zorgen dat iedere gast zich welkom, gezien en verwend voelt. Want echte beleving gaat uiteindelijk niet alleen over wat je serveert, maar vooral over hoe je iemand laat voelen.
Wie we zoeken
Verzorgde barman of barvrouw: rustig, zelfverzekerd en met flair. Iemand die weet hoe goed die is en dat nooit hoeft te laten merken. Je werkt netjes. De bar is schoon, flessen staan waar ze horen en de doekjes zijn wit. Voor jou is dat geen regel maar een gewoonte.
Je bent nieuwsgierig naar het vak. Je wilt weten waarom een klassieker is zoals hij is, waarom dat ene Belgische bier in dat ene glas gaat en wat er gebeurt als je het net anders doet.
Ervaring achter een bar helpt. Maar iemand met de juiste houding en die de klassiekers nog moet leren, willen we graag de kneepjes van het vak leren.
Wat krijg je daarvoor?
Je uurloon ligt tussen € 6,75 en € 15,89 bruto per uur. Verder krijg je een bar die nog helemaal ingericht moet worden. Als je hier vanaf het begin bij bent, denk je daarover mee en dan is het straks ook echt jouw bar.
Je wordt opgeleid met klassieke cocktails, Belgisch bier, wijn en gastvrijheid. En je hebt een duidelijke volgende stap: als Chef de Bar verantwoordelijk worden voor de bar, waarbij je de hele dienst draait. Dit huis is opgezet om meerdere adressen te krijgen, en de mensen die het eerste hebben neergezet staan vooraan bij het volgende.
De belangrijkste zaken op een rij
- € 6,75 – € 15,89 bruto per uur, afhankelijk van je leeftijd en ervaring.
- Vakantiegeld, vakantiedagen en pensioen conform cao Horeca.
- Fulltime of parttime, in overleg. Ook prima te combineren met een studie.
- Start in overleg vanaf september, zodat je de opening op 1 oktober vanaf dag één meemaakt.
- Trainingen op cocktails, Belgisch bier, wijn en gastvrijheid.
- Doorgroei naar Chef de Bar, verantwoordelijk voor de hele bar.
Solliciteren
Stuur ons in een paar zinnen wie je bent, waar je gestaan hebt en wat volgens jou een goede bar goed maakt. Mail naar [email protected].
Dan nodigen we je uit voor koffie op de bouwplaats. Dan zie je meteen wat er ligt, en wat we samen nog gaan bouwen.
---------------------------------------------------------------------------------------------
Today, there's still scaffolding on the Markt in Eindhoven. Concrete ceilings, cables, dust. On 1 October, this will be Maison Rubens: a vibrant, classic Flemish brasserie with 197 seats and a large terrace right on the Markt.
A house where hospitality is a craft again. Where guests are welcomed the way it should be done, where a waiter knows his tables and attention never feels rehearsed. Where we love good manners, but not stiff formality. Class, but without the airs.
We're looking for the bartender who'll be standing behind that bar.
What will you be doing?
There's going to be a bar in this house that makes you pause and look before you order. Bottles at eye level, Belgian beer on tap and stools that stay taken all night. Not a pass-through for the room, but the place where it happens. That's where you stand.
Just before service, you set everything up. Your workspace is right, your glasses gleam and everything sits exactly where you'll grab it blind later on. Once service starts, it's all about calm. You pour a perfectly tapped beer, build a classic cocktail the way it's meant to be and give every guest the feeling of being the only one there.
The bar fills up. Guests wait for their table, have another glass or stay the whole evening. Meanwhile, you're also making the drinks for the room. You keep the overview, think ahead and never let on how busy it is. At the end of the night, your bar still looks immaculate. That's not a detail; that's your signature.
Who we are
Maison Rubens is a vibrant, busy Flemish brasserie where attention, style and genuine hospitality are simply the standard again. A place where guests are truly welcomed, where we know each other by name, where good service makes the difference and where old-fashioned courtesy suddenly feels surprisingly contemporary. No stiff formality, but class. No distance, but attention. No rehearsed hospitality, but people who understand the craft.
At Maison Rubens, it's all about warm hospitality, pride in the craft and making sure every guest feels welcome, seen and looked after. Because in the end, a great experience isn't only about what you serve, but above all about how you make someone feel.
Who we're looking for
A well-groomed bartender: calm, confident and with flair. Someone who knows how good they are and never needs to show it. You work neatly. The bar is clean, bottles sit where they belong and the cloths are white. To you, that's not a rule; it's a habit.
You're curious about the craft. You want to know why a classic is the way it is, why that one Belgian beer goes in that one glass and what happens when you do it just a little differently.
Experience behind a bar helps. But someone with the right attitude who still has to learn the classics? We'll gladly teach you the tricks of the trade.
What you get in return
Your hourly wage is between €6.75 and €15.89 gross per hour. On top of that, you get a bar that still has to be fitted out completely. If you're in from the start, you'll help shape it, and then it really will be your bar.
You'll be trained in classic cocktails, Belgian beer, wine and hospitality. And you have a clear next step: taking charge of the bar as Chef de Bar, running the whole shift. This house is built to have several addresses, and the people who put up the first one are first in line for the next.
The key points at a glance
- €6.75 – €15.89 gross per hour, depending on your age and experience.
- Holiday pay, holiday days and pension in line with the Dutch hospitality collective agreement (cao Horeca).
- Full-time or part-time, by agreement. Easy to combine with your studies.
- Start by agreement from September, so you'll be there from day one when we open on 1 October.
- Training in cocktails, Belgian beer, wine and hospitality.
- Growth towards Chef de Bar, responsible for the whole bar.
How to apply
Send us a few lines about who you are, where you've worked and what you think makes a good bar good. Mail [email protected].
Then we'll invite you for a coffee on the construction site. You'll see right away what's there, and what we're still going to build together.
Salaris: €6,75 - €15,89 per uur
Arbeidsvoorwaarden:
Werklocatie: Fysiek
