Bij Proteion draait het om mensen. Om bewoners die zich thuis mogen voelen. Om collega’s die elkaar versterken. En om de kleine momenten die een gewone dag bijzonder maken. Als coördinerend kok speel jij daarin een belangrijke rol.
Binnen Proteion gaan we werken vanuit een vernieuwde visie op eten en drinken. Hierbij staat niet alleen de maaltijd centraal, maar ook de beleving eromheen. Eten brengt mensen samen, roept herinneringen op en draagt bij aan kwaliteit van leven. Jij gaat hierin het verschil maken, zowel in onze restaurants als op de huiskamers van onze locaties.
Je zorgt ervoor dat bewoners kunnen genieten van verse, gezonde en smaakvolle maaltijden in een warme en huiselijke omgeving. Je betrekt bewoners actief bij eten en drinken, speelt in op hun wensen en creëert momenten van ontmoeting en gezelligheid.
Je coacht en begeleidt collega’s en vrijwilligers in de keuken en op de huiskamers en zorgt ervoor dat maaltijden met aandacht worden bereid en gepresenteerd. Daarbij kijk je verder dan alleen het bord: je denkt actief mee over voeding, gastvrijheid en het verder vormgeven van de nieuwe visie op eten en drinken binnen Proteion.
Je creëert een omgeving waar mensen graag samenkomen. Een plek waar eten verbindt en waar bewoners zich gezien voelen.
Wat ga je doen?
- Je geeft samen met collega’s vorm aan de nieuwe visie op eten en drinken binnen de restaurants en huiskamers.
- Je bereidt gevarieerde, gezonde, smaakvolle en duurzame maaltijden.
- Je zorgt voor een warme, gastvrije en huiselijke eetbeleving en betrekt bewoners bij eten en drinken en speelt in op hun wensen en behoeften.
- Je denkt mee over de menucyclus en stelt samen met collega’s en leveranciers een passende kaart samen.
- Je bewaakt het volledige voedingsproces: van bestelling en voorraadbeheer tot bereiding en presentatie.
- Je ziet toe op hygiëne en voedselveiligheid (HACCP) en voert verbeteringen door waar nodig en voert audits uit.
- Je organiseert en coördineert cateringactiviteiten en bijzondere gelegenheden.
- Je werkt samen met zorgcollega’s om van eten en koken ook een betekenisvolle activiteit te maken.
- Je draagt actief bij aan het verbeteren van werkprocessen rondom voeding en gastvrijheid.
