Jij hebt alle keukenzaken geregeld!
Duidelijke communicatie is belangrijk in de keuken. Jij spreekt en begrijpt daarom goed Nederlands en weet jouw team helder aan te sturen.
Je bent het eerste aanspreekpunt voor de operationele gang van zaken in en rond de keuken. Je draagt de volledige zorg voor een perfecte begeleiding met de bijbehorende (administratieve) processen en (werk) planning.
Je bewaakt de kwaliteit en uitvoering van het concept, je kunt procesgericht werken en nieuwe processen implementeren. Jij kunt de te verwachten afzet inschatten en plant de hoeveelheid van de te bereiden producten. Vanzelfsprekend draag je zorg voor de inkoop en het voorraadbeheer. Je bent verantwoordelijk voor de keukeninrichting en apparatuur.
Het menu wordt centraal vastgesteld Moeke. Jij draagt zorg voor de specials, je levert zelf inbreng en de daarbij behorende en recepten en calculaties aan. Je zoekt actief naar een efficiënte werkwijze en procesverbetering in de keuken. Dit doe je omdat jij altijd het beste uit het team wilt halen!
Je bent samen met je team de trots van het bedrijf. Je hebt de dagelijkse verantwoordelijkheid in de keuken. Je werkt mee. Loopt voorop. Hebt overzicht. Neemt verantwoordelijkheid. Met diverse zalen voor verschillende evenementen zoals een bruiloft, vergadering of bedrijfsfeest en het grand café biedt Moeke Ede jou de mogelijkheid om uit te blinken als baas in de keuken!
