Vacature – Specialiteitenchef
Standplaats: Roermond
Dienstverband: 40 uur per week
Contractduur: Bepaalde tijd
Salaris: €2750 bruto per maand, conform de toepasselijke cao
Startdatum: In overleg
Over ons
Ter uitbreiding/vervanging van ons keukenteam zijn wij op zoek naar een Specialiteitenchef.
Functieomschrijving
Als Specialiteitenchef bent u verantwoordelijk voor het zelfstandig voorbereiden en bereiden van authentieke seafood gerechten volgens de binnen het restaurant gehanteerde recepturen en bereidingswijzen.
Daarnaast draagt u zorg voor een efficiënte organisatie van de keukenwerkzaamheden en ziet u toe op een constante kwaliteit van de gerechten.
Werkzaamheden
De werkzaamheden bestaan onder andere uit:
- Voorbereiden van ingrediënten en mise-en-place;
- Zelfstandig bereiden van gerechten;
- Toepassen van de binnen het restaurant gebruikte kook- en bereidingstechnieken;
- Bewaken van de kwaliteit, smaak en presentatie van gerechten;
- Controleren van de versheid en kwaliteit van ingrediënten;
- Zorgdragen voor een efficiënte werkindeling binnen de keuken;
- Naleven van de HACCP-richtlijnen en overige hygiënevoorschriften;
- Schoon en ordelijk houden van de werkplek;
- Samenwerken met collega's binnen de keuken;
- Verrichten van overige voorkomende keukenwerkzaamheden.
Functie-eisen
Wij zoeken een kandidaat die:
- Aantoonbare ervaring heeft als (specialiteiten)kok in de seafood keuken;
- Kennis heeft van de binnen deze functie toegepaste ingrediënten en bereidingswijzen;
- Zelfstandig kan werken;
- Nauwkeurig en kwaliteitsgericht werkt;
- Stressbestendig is;
- Bereid is om te werken volgens een wisselend rooster, waaronder avonden, weekenden en feestdagen;
- De Nederlandse of Engelse taal voldoende beheerst om binnen het team te kunnen communiceren.
Wij bieden
- Een dienstverband van 40 uur per week;
- Een bruto salaris van € 2750-3500 per maand, conform de toepasselijke cao;
- Vakantiegeld en overige arbeidsvoorwaarden conform de geldende wet- en regelgeving en cao;
- Een professionele en collegiale werkomgeving;
- Mogelijkheden om kennis en vaardigheden verder te ontwikkelen.
Solliciteren
Bent u geïnteresseerd in deze functie?
Stuur dan uw motivatiebrief en curriculum vitae naar:
E-mailadres: [email protected]
Na ontvangst beoordelen wij uw sollicitatie zorgvuldig. Geschikte kandidaten worden uitgenodigd voor een kennismakingsgesprek.
Salaris: €2.750,00 - €3.500,00 per maand
Werklocatie: Fysiek
