Weet jij hoe je teams motiveert, een strakke planning maakt en ervoor zorgt dat zowel de service als de operatie op rolletjes lopen? Ben jij een leidinggevende die niet vanaf de zijlijn toekijkt, maar zichtbaar aanwezig is op de werkvloer? Dan zijn wij op zoek naar jou.
Bij Wellnessresort Elysium draait alles om een complete wellnessbeleving. Goed eten, gastvrije service en een sterk team zijn daarbij onmisbaar. Als Food & Beverage Manager zorg jij ervoor dat zowel onze keuken als onze horeca iedere dag op topniveau presteren.
Werken op een unieke locatie
Midden in de natuur van Bleiswijk, tussen Rotterdam en Den Haag, ligt Wellnessresort Elysium. Met 27 sauna’s, 19 baden en meerdere horecalocaties ontvangen wij dagelijks honderden gasten die komen ontspannen en genieten.
Onze Food & Beverage-afdeling speelt daarin een belangrijke rol. Of gasten nu kiezen voor een uitgebreide lunch, een gezond tussendoortje of een sfeervol diner: jij zorgt ervoor dat zowel achter de schermen als op de werkvloer alles perfect georganiseerd is.
Wat ga je doen?
Als Food & Beverage Manager ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing van de volledige Food & Beverage-afdeling. Je geeft leiding aan zowel de keuken als de bediening en zorgt ervoor dat beide teams optimaal samenwerken. Dankzij jouw aansturing verlopen de operatie, de personeelsplanning en de samenwerking tussen keuken en bediening soepel en kunnen gasten rekenen op kwaliteit, gastvrijheid en een uitstekende culinaire beleving.
Je bent verantwoordelijk voor:
- Het leidinggeven aan de teams van keuken, bediening, floormanagers en eerste medewerkers;
- Het opstellen en bewaken van efficiënte personeelsplanningen voor zowel de keuken als de horeca;
- Het coachen, begeleiden en ontwikkelen van medewerkers en leidinggevenden;
- Het verzorgen van trainingen en het continu verbeteren van de kwaliteit van service, samenwerking en vakkennis;
- Het aansturen van de dagelijkse Food & Beverage-operatie;
- Het beheren van voorraden, bestellingen en inkoop voor zowel de keuken als de horeca;
- Het signaleren van knelpunten en het verbeteren van werkprocessen;
- Het bewaken van kwaliteit, hygiëne, HACCP-richtlijnen en gasttevredenheid;
- Het realiseren van een efficiënte personeelsinzet en gezonde kostenbeheersing;
- Het samenwerken met andere afdelingen voor een optimale gastbeleving.
Je bent een meewerkend leidinggevende. Tijdens drukke momenten spring je vanzelfsprekend bij op de werkvloer, ondersteun je zowel de keuken als de bediening waar nodig en stuur je actief bij. Je bent zichtbaar aanwezig voor zowel collega’s als gasten en geeft leiding door zelf het goede voorbeeld te geven.
Wie zoeken wij?
Je bent een energieke en verbindende horecaprofessional die graag mensen ontwikkelt en het beste uit zowel de keuken- als horecateams haalt. Je houdt overzicht, bent organisatorisch sterk en voelt je thuis in een dynamische werkomgeving.
Daarnaast beschik je over:
- HBO werk- en denkniveau, bij voorkeur richting Hotelmanagement, Hospitality of vergelijkbaar;
- Enkele jaren leidinggevende ervaring binnen horeca, hospitality of leisure;
- Ervaring met het aansturen van zowel keuken- als horecateams;
- Ervaring met personeelsplanning en capaciteitsmanagement;
- Ervaring met voorraadbeheer, inkoop en kostenbewaking;
- Ervaring met het coachen, begeleiden en trainen van medewerkers;
- Sterke communicatieve en organisatorische vaardigheden;
- Een hands-on mentaliteit en de bereidheid om actief mee te werken op de werkvloer;
- Een gastgerichte instelling met oog voor kwaliteit, samenwerking en detail.
Wat bieden wij jou?
- Een afwisselende leidinggevende functie binnen een uniek wellnessresort;
- Veel vrijheid en verantwoordelijkheid binnen de Food & Beverage-organisatie;
- Een enthousiast team met betrokken collega’s;
- Ruimte voor persoonlijke ontwikkeling en doorgroeimogelijkheden;
- Een salaris van € 3.600 tot € 3.800 bruto per maand (op basis van 40 uur), afhankelijk van kennis en ervaring;
- Reiskostenvergoeding (vanaf 10 km), vakantiegeld, vakantiedagen en loyaliteitsverlof;
- Een badenkaart voor jou en je partner voor een BeWellness-resort naar keuze;
- Lease a Bike en Benefits at Work met aantrekkelijke kortingen op sport, reizen en winkelen;
- Korting op maaltijden in het restaurant.
Klaar om het verschil te maken?
Ben jij een Food & Beverage Manager die graag midden in de operatie staat, medewerkers weet te ontwikkelen en leiding wil geven aan zowel de keuken als de bediening? Dan maken we graag kennis met je.
Solliciteer vandaag nog en ontdek hoe het is om leiding te geven aan de volledige Food & Beverage-afdeling van een van de mooiste wellnessresorts van Nederland.
Heb je nog vragen over de vacature? Bel onze servicedesk via 0578 – 700567, stuur een WhatsApp naar 06 – 57746113 of mail naar [email protected].
Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.
