Wil jij écht leren koken? Niet uit zakjes, maar met échte producten. Niet in een standaard keuken, maar op een plek waar je fermenteert, dry aged vlees leert snijden, proeft, leert en groeit? Dan is dit je kans. Wij zoeken een leerling kok niveau 2 met honger naar meer.
Wat je bij ons leert
We zijn een nieuwe, laagdrempelige maar culinaire zaak waar kwaliteit, smaak en techniek voorop staan. Geen standaard voor-hoofd-na, maar iets wat kleinere gerechten, specials , en onze trots: het "Jantjes favorieten" chefsmenu met 6, 8 of 10 smaken.
Je werkt in een klein team, draait écht mee, en krijgt begeleiding van een ervaren chef. Je leert onder andere:
- Werken met dry aged rundvlees van Nederlandse melkkoeien
- Fermenteren (van groenten, sauzen, etc.)
- Mise-en-place en koken op niveau
- Meedenken over gerechten en proeven als onderdeel van het proces
- Zelfstandig werken binnen een team
- Werken in een keuken waar alles draait om goed eten
Wie ben jij?
- Je volgt een koksopleiding (niveau 2) – BOL of BBL
- Je bent nieuwsgierig, leergierig en houdt van écht koken
- Je kunt je hoofd koel houden als het druk is
- Je vindt het leuk om samen te werken in een klein en hecht team
- Je wilt niet alleen koken, maar ook leren begrijpen waarom je iets doet
Wat wij bieden:
- Een leerplek waar je serieus wordt meegenomen in het vak
- Begeleiding van een chef die zijn kennis graag met je deelt
- Werken met mooie, eerlijke producten en bijzondere technieken
- Een open, gezellige en ambitieuze werksfeer
- F*cking goed eten als basis. Elke dag.
- Veel ruimte om te groeien en fouten te maken – daar leer je van
Soort dienstverband: Fulltime, Parttime, Uitzicht op vast, Vaste baan, Stage
Contractduur 12 maanden
Flexibele taalvereiste:
Ervaring:
Taal:
Licentie/certificaat:
- HACCP-certificaat (Gewenst)
- Sociale Hygiëne (Gewenst)
Werklocatie: Fysiek
