Bedrijfsleider – Panzerò | Italy at First Bite
Rotterdam | Fulltime (38 uur/week) | Start Zomer 2026
Leid jij een restaurant met hoofd én hart?
Panzerò zoekt een Bedrijfsleider die de volledige verantwoordelijkheid neemt over de vloer- en hospitalityoperatie van onze nieuwe locatie. Jij bent de rechterhand van de eigenaar — verantwoordelijk voor de gastbeleving, het team, de financiën en de dagelijkse operatie. Als jij er bent, draaien de zaken. Niet omdat je het zegt, maar omdat jij het doet.
We groeien: onze nieuwe locatie aan de Schilderstraat 57A opent zomer 2026. Dit is een senior rol met echte verantwoordelijkheid, echte autonomie — en direct contact met de eigenaar.
Wat ga je doen
- Leiden van het hospitalityteam: werven, inwerken, roosteren en coachen.
- Volledige financiële verantwoordelijkheid: omzet, kassabeheer, personeelskosten en budgetbewaking.
- Gastvrijheid op hoog niveau bewaken — van het eerste welkom tot het laatste afscheid.
- Opening- en sluitingsprocedures aansturen en bewaken.
- Nauw samenwerken met de Keukenmanager voor soepele keuken-naar-vloer-coördinatie.
- Rapporteren aan de eigenaar en proactief advies geven over operationele verbeteringen.
Wat wij bieden
- Competitief salaris op basis van ervaring — in overleg.
- Fooien (bedrag afhankelijk van locatieprestaties).
- Na 18 maanden: winstdelingsbonus van 10% van de nettowinst per jaar.
- Pensioenregeling conform de Nederlandse wet.
- 8% vakantietoeslag, maandelijks uitbetaald.
- 20 vakantiedagen per jaar (vast contract).
- 15% personeelskorting buiten dienst; 25% tijdens dienst.
- Een senior leiderschapsrol in een groeiend merk met directe betrokkenheid van de eigenaar.
- Een warm, internationaal team en bedrijfsevenementen elke 6 maanden.
Wat wij zoeken
- Minimaal 3–5 jaar ervaring in horecamanagement of een senior horecafunctie.
- Aantoonbare ervaring met financieel beheer in een horecaomgeving.
- Ervaring met werving, onboarding en personeelsontwikkeling.
- Hands-on mentaliteit — jij staat op de vloer, niet achter een bureau.
- Nederlands vereist (minimaal B2). Engels vereist (minimaal B2).
- SVH Sociale Hygiëne is een pré.
Over Panzerò
Panzerò – Italy at First Bite is geboren uit een gedeelde liefde voor de keuken van Apulië. Sinds 2016 brengen wij panzerotti en pucce naar Rotterdam — met originele recepten en ingrediënten rechtstreeks uit Zuid-Italië. We groeien: onze nieuwe locatie aan de Schilderstraat 57A opent zomer 2026. Als jij onze passie voor Italiaans eten en echte gastvrijheid deelt, voel jij je hier meteen thuis.
Sei pronto? Solliciteer via Indeed of stuur je cv naar [email protected]
Functiedetails
Salaris: Competitief, op basis van ervaring
Uren: Fulltime (38 uur/week)
Werklocatie: Schilderstraat 57A, Rotterdam (op locatie)
Beschikbaarheid: Doordeweeks en weekenden (vereist)
Ervaring: Min. 3–5 jaar horecamanagement (vereist)
Taal: Nederlands B2 (vereist), Engels B2 (vereist)
— ENGLISH BELOW —
Restaurant Manager (Bedrijfsleider) – Panzerò | Italy at First Bite
Rotterdam | Full-time (38 hrs/week) | Starting Summer 2026
Do you run a restaurant with both head and heart?
Panzerò is looking for a Bedrijfsleider to take full ownership of the floor and hospitality operation at our new location. You are the owner's right hand — responsible for the guest experience, the team, the financials, and the daily operation. When you are there, things run. Not because you say so, but because you make it happen.
We are expanding — our new location at Schilderstraat 57A opens Summer 2026. This is a senior role with real authority, real autonomy, and direct contact with the owner.
What we are looking for
- Minimum 3–5 years in restaurant management or a senior hospitality role.
- Experience with financial management in a restaurant context.
- Experience with recruitment, onboarding, and team development.
- Hands-on mentality — you lead from the floor, not from behind a desk.
- Dutch required (B2 minimum). English required (B2 minimum).
- SVH Sociale Hygiëne is a plus.
About Panzerò
Panzerò – Italy at First Bite has been bringing authentic Apulian street food to Rotterdam since 2016. Our panzerotti and pucce are made from original recipes with ingredients imported directly from Puglia, Southern Italy. We are growing — our new location at Schilderstraat 57A opens Summer 2026. If you share our passion for real food and genuine hospitality, you will fit right in.
Sei pronto? Apply via Indeed or send your CV to [email protected]
Language: Dutch B2 (required), English B2 (required)
Panzerò – Italy at First Bite | Schilderstraat 57A, Rotterdam | [email protected] | www.panzero.nl
Salaris: €2.800,00 - €3.000,00 per maand
Werklocatie: Fysiek
