Als sommelier bij ons nieuwe restaurant in Amsterdam krijg je vanaf dag één de vrijheid om een eigen wijnkaart neer te zetten. Je bouwt de selectie op, bepaalt de inkoop en zorgt dat de wijnbeleving klopt bij onze verfijnde, maar toegankelijke keuken.
Het concept is casual fine dining: kwalitatieve, verrassende gerechten zonder stijve bediening. De gasten komen voor een avond uit en waarderen een bedacht advies bij elk gerecht. Jij bent het gezicht van alles wat in het glas gaat — zowel op de vloer als achter de kaart.
Jij draagt de verantwoordelijkheid voor het wijnaanbod en de wijnservice. Concreet ga je het volgende doen:
-
Je beheert en ontwikkelt de wijnkaart en bepaalt de richting ervan.
-
Je doet de inkoop en onderhoudt contact met leveranciers.
-
Je traint het team op wijnkennis en wijnservice.
-
Je staat zelf op de vloer om gasten te adviseren en wijnen bij gerechten te combineren.
-
Je denkt mee over de alcoholvrije kant van de kaart.
We zoeken een sommelier die zowel inhoudelijk sterk is als praktisch inzetbaar op de vloer. Belangrijkste punten:
-
Aantoonbare ervaring als sommelier met brede wijnkennis.
-
Fulltime beschikbaar (40 uur per week), inzetbaar in een rooster van vier werkdagen.
-
Hands-on mentaliteit: je staat net zo lief op de vloer als achter de kaart.
-
Je krijgt energie van gastcontact en neemt een team mee in je kennis.
-
Een sommelieropleiding of vergelijkbare kwalificatie is een pré.
We bieden een fulltime functie van 40 uur per week, georganiseerd in vier werkdagen. De arbeidsvoorwaarden zijn aantrekkelijk en bespreekbaar op basis van jouw ervaring:
-
Salaris van €3.100 tot €3.400 per maand, bespreekbaar op basis van ervaring.
-
Eén weekend per maand vrij.
-
Overige arbeidsvoorwaarden op maat bespreekbaar.
-
De vrijheid om een eigen wijnkaart op te bouwen in een nieuw restaurant.
-
Doorgroeimogelijkheden naarmate de zaak groeit.
